MARZO a piccoli passi ma mettiamo novita'..

 CASANUOVA DI AMA - Gaiole in Chianti (SI):

CHIANTI CLASSICO DOCG 2019

WINE PARIS TANTE NOVITA' NEI PROSSIMI MESI PER ORA PARTIAMO ANCHE ALCUNI RITORNI

 RICHARD ROYER -Balnot sur Laignes: *** COTE DE BAR

interessante inserimento nell'AUBE per ora solo una cuvee ma  abreve anche le altre,

Champagne Extra-brut ORIGINEL

100% pinot nero 4-5 gr fatto bene bella BEVUTA FRESCA E TESA  bevuta alle 9 del mattino!

CHAMPAGNE Roger Constant LEMAIRE:

ZERO DOSAGE DE MEUNIERS

Champagne BRUT SELECT RESERVE

Champagne BRUT SELECT RESERVE

Champagne CUVEE TRIANON  MG. 

Champagne CUVEE TRIANON MG  1,5 LT.

Champagne ROSE' DE SAIGNEE'

Champagne MILLESIMATO "HAUTES PRIERES " 2013

LOUIS GUNTRUM - Nierstein /Rhein

RIESLING DRY 2024 

RIESLING KABINETT OPPENHEIM KREUZ 2024

CHAMPAGNE LUCIEN ROGUET MAILLY GRAND CRU

Champagne Lucien Roguet | Grand Cru | Mailly-Champagne | France

BELLA SCOPERTA AL WINE PARIS

OTTIMA ZONA PER IL PINOT NERO (CUVEE NR 3) MA SONO RIMASTO COLPITO DAL BLEND NR 1  DELLE TRE UVE E IL BLANC DE BLANC NR 2

IN ARRIVO 

LUCIEN  ROGUET - Mailly Grand Cru:

BRUT GRAND CRU NR. 1

BRUT GRAND CRU NR. 1 Magnum

BRUT GRAND CRU NR .1 Jeroboam

BLANC DE BLANC  GRAND CRU NR. 2

BLANC DE BLANC  GRAND CRU NR. 2 Magnum

BLANC DE NOIRS GRANC CRU NR. 3

FEBBRAIO REATTIVO MA CON ATTENZIONE AVANTI VINO BUONO...

 DOGANIERI MIYAZAKI- Castiglione in Teverina (VT):

Lazio Rosso i.g.p. "CONFIE' " 2020 (montepulciano , Petit verdot )

CANDIALLE - Panzano in Chianti (FI): Progetto Chianti ****

Chianti Classico d.oc.g.  " LA MISSE " 2024

VECCHIE TERRE DI MONTEFILI - Greve in Chianti (FI): ***

CHIANTI CLASSICO DOCG 2021

CHIANTI CLASSICO DOCG 2021 mg 1,5 lt. Ast.

BUONDONNO ( Casavecchia alla Piazza )- Castellina in Chianti (SI): SEL BIO ***

CHIANTI CLASSICO DOCG 2023

CHIANTI CLASSICO DOCG 2022 RISERVA

DOMAINE DU CHALET POUILLY - Solutre' *** POUILLY FUISSE' aoc 2023 1ER CRU "AU VIGNERAIS"

Manvi - Montepulciano (si): VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOC 2021 "ARY A "

ACCOMASSO BARBERA d'alba doc 2021 langhe nebbiolo 2021

ELIO GRASSO:

BAROLO DOCG " CASA MATE' " 2021

BAROLO DOCG " CASA MATE' " 2021 mg 1,5

REINSERIMENTI E NUOVE SBOCCATURE

GIMONNET GONET:

BRUT CUVEE D'OR  g.c. BDB " L'ORIGINE "

BRUT CUVEE D'OR MG " L'ORIGINE "

BRUT CUVEE D'OR 3 LT " L'ORIGINE "

cuvee EXTRA BRUT " L'EXTRA "

CUVVE PRESTIGE  " L'IDENTITE " 2018

CARAT  DU MESNIL 2018

cuvee L'ETONNANT BLANC DE NOIRS 

 LEMAIRE:

ZERO DOSAGE DE MEUNIERS

Champagne BRUT SELECT RESERVE

Champagne BRUT SELECT RESERVE

Champagne CUVEE TRIANON  MG. 

Champagne CUVEE TRIANON MG  1,5 LT.

Champagne ROSE' DE SAIGNEE'

Champagne MILLESIMATO "HAUTES PRIERES " 2013

PASCAL MAZET Champagne - Chigny - Les Roses:

BRUT NATURE

CUVEE EXCEPTION extra brut Blanc de noirs 1er cru 2015

BRUT MILLESIME 1er cru 2014

MONTEBERNARDI:

CHIANTI CLASSICO docg  RETROMARCIA   2024 

CHIANTI CLASSICO docg  SANGIO'  2024 

LA VIGNA DI SAN MARTINO AD ARGIANO - San Casciano vp (FI):

CHIANTI CLASSICO DOCG 2023 RISERVA

DISTILLERIA AQUILEIA:

GRAPPA LA CENTENARA "legni di ripasso" 42% 0,7

UNDER 30 IL 2026 CON LA VINOTECA

 LA PRIMA BOMBA " BUONA " DELL'ANNO...

CONFERMATO LO SCONTO UNDER 30 PER TUTTO IL 2026 ACCORRETE GIOVANI..

TORNIAMO A FARE LE RIUNIONI CONVIVIALI PRANZI E CENE IN COMPAGNIA E ALLEGRIA.. IN VINO VERITAS

LA CULTURA CHE SI SPOSA CON IL PIACERE CHIARAMENTE CON CONSAPEVOLEZZA E MODERAZIONE.

Sono appassionato di vino e lavoro in questo settore da oltre 30 anni.

Il mondo del vino è cambiato ma le sensazioni e il piacere non sono mutati. La conoscenza e l'esperienza sono aumentate e le ho acquisite con il tempo e la passione condivisa insieme.

Il bello del vino è la scoperta, la curiosità, la voglia di conoscere e di avere sempre nuove sensazioni ed emozioni.

Il vino è convivialità, è festeggiare qualcosa o semplicemente accompagnare del buon cibo. Si assapora anche da solo: viaggiandoci insieme, con i propri pensieri. In vino veritas.

É un prodotto della nostra natura ed è parte della nostra cultura e tradizione, infatti intendo non smettere di celebrarlo. Negli ultimi anni i prezzi si sono alzati anche a causa del successo del vino italiano nel mondo.

Da tempo rifletto su un legame particolare: il vino e i giovani.

Con questa iniziativa vorrei agevolare la curiosità dei più giovani e proporre agli under 30 un'agevolazione e uno stimolo:

- acquisto di almeno 100€, omaggio di una bottiglia da 25€,

- acquisto di 50€, omaggio da 10€,

- acquisto di 30€, omaggio da 5€.

Un'opportunità per TUTTO IL 2026; per gli acquisti in negozio o nello shop online a prezzi convenienti!

ps: al momento dell'acquisto meglio prima segnalate la vostra ETA' cosi' da potervi seguire al meglio

Può essere che in futuro possa avere altre iniziative per agevolare questa fascia di nuovi consumatori e spero appassionati del futuro del vino.

A chi usufruirà di questa opportunità rilascerò la tessera AMICI DELLA VINOTECA e avrete per sempre lo sconto 10% sui nostri articoli in negozio.

Ciò non tralasciando la nostra clientela over 30 che ci ha seguito per tanti anni.

Chiaramente io, e chi per me sarà, a vostra disposizione per consigli e suggerimenti.

Andrea Formigli

NATALE 2026 I NOSTRI ORARI E UN OCCASIONE PER I GIOVANI

 

specialita ALIMENTARI ...TOP E PER I BUONGUSTAI

nardin:

Filetti Acciughe 90 gr. Selezione scatola lattina blu scura COD. 907 (12-14 filetti)

FILETTI ACCIUGHE GR. 100  COD. 904 vaso nardin

FILETTI ACCIUGHE GR. 240  COD. 905 vaso

FILETTI ACCIUGHE GR. 50 cod 929

salsa pomodori DATTERINI  TENUTA CHIAROMONTE COD 18091 330 g

FOIE GRAS  D'OCA INTERO GEORGES  BRUCK VASO GR. 120 (COD 3010)   

FILETTI DI SARDINE AFFUMMICATE 350 GTR. (972)

CORBEDDU - Monteaperti (SI):

PECORINO ROSSO

PECORINO NERO

PECORINO STAGIONATO

I SAPORI DELL'ARCA " LA BELLA ANGIOLINA " -Teirano (SV):

ORIGANO ESSICCATO G 50 BUSTA PZ 1

TIMO ESSICCATO G 50 BUSTA 

BASILICO ESSICCATO G 50 BUSTA

 SPAGHETTATA ESSICCATA G 50 BUSTA 

 SALE ALLE ERBE TIPICHE G 180 ORCIO

PEPERONCINI ROSSI RIPIENI AL TONNO G 200 ORCIO

PEPERONCINI RIPIENI CLASSICI G 200 ORCIO 

FILETTI DI ACCIUGHE LAVORATI LIGURIA  IN OLIO DIO OLIVA GR 210 ORCIO

FILETTI DI TONNO IN OLIO DI OLIVA G 190

OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA G 210  ORCIO

 PESTO ALLA GENOVESE ANTICA RICETTA AGLIO DI VESSALICO GR 180 ORCIO

TROFIETTE BIO CONF. 500 G PASTA DI LIGURIA

TRENETTE BIO CONF. 500 G PASTA DI LIGURIA

TESTAROLO DELLA LUNIGIANA G 420 BUSTA

 SALATINI LIGURI ALL'OLIO DI OLIVA G 200 SACCHETTO

FOCACCIA ALL'OLIO DI OLIVA G 150 VASSOIO

MARMELLATA DI ARANCE G 346

ARRIVI PRIMA DI NATALE

 tequila espinoza ultra aged  40%

Pauillac Chateau Baron Pichon de Longueville 2022

HENRI BOURGEOIS - Chavignol: ***

Sancerre Blanc "jadis" 2020

RIESLING KIRCHBERG DE BARR Grand Cru 2021  alsace wilm

DOMAINE ANDRE' & REMY GRESSER - Andlau:

RIESLING WIEBELSBERG GRAND CRU 2020

St. Estephe Chateau Haut Marbuzet 2020

St. Emilion Château La Gaffeliere 2020

Pessac-Leognan  Haut Brion  Grand Cru Classè 2020

Pauillac Grand  Cru Chateau Latour 2014

Margaux Château Margaux g.c.c. 2020

Pauillac Chateau Lynch Bages 2020

Fiano d'Avellino " Exultet " 2024

quintodecimo

ADELPHI Distillery - Edimbourgh: ***

Whisky ADELPHI PRIVATE STOCK BLEND - 40% s.a. ct.

CAOL ILA Islay 2014 56.3%° ADELPHI

BOURBON WHISKEy 47% single barrel  KOVAL DISTILLERY

 BAS-ARMAGNAC 40% 1969 veuve goudolin

DE SANCTIS FRASCATI (RM): ***

FRASCATI  SUPERIORE DOCG 2024 ABELOS

cabernet franc IUNIO IGT Lazio 2024

SCORTA BOLLINGER PER I TEMPI BUI ALCUNE COASE RIUSCIRANNO NEL 2027:

rd 2008 non ast

BOLLINGER RD 2008 MG NO BOX

Bollinger special cuvee SPECIAL EDITION 007

BOLLINGER GRANDE ANNEE' 2015 astucciato

BOLLINGER GRANDE ANNEE' 2015 MG 

PN RX20  blanc de noir bollinger  mg 1.5 lt

CARMIGNANO TERRE A MANO DOCG 2021 BACCHERETO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 2022 EMIDIO PEPE

CERASUOLO D'ABRUZZO DOC 2024 EMIDIO PEPE

GIN HENDRICK'S 1886 44° 0,70

THE BALVENIE DISTILLERY - Dufftown (Speyside) ****: Whisky Balvenie 12 yo double wood 43° (box tubo)

WHISKY PORT ASKAIG 15 YO 50,5%

Porto 10 years old tawny 20° FONSECA

POJER & SANDRI: Merlino vino liquoroso 1805 (lagrein 2018 brandy 2005) BRUT ROSE 750 SPUMANTE EXTRA BRUT CUVEE MG 1,5 2019/20 SPUMANTE EXTRA BRUT CUVEE (2019/2020) BRUT ROSE' MG

AGRAPART: Champagne grand cru blanc de blancs extra bru " MINERAL " 2019 CHAMPAGNE CUVEE LES 7 CRUS BLANC DE BLANCS

antinori:

" Bruciato " Bolgheri d.o.c. 2023 Mg. 1,5 lt. Box legno

ISOLE E OLENA SYRAH igt Toscana 2021

LE MACCHIOLE: "Scrio" i.g.t. Rosso Toscana 2021 (syrah)

PROGRAMMI ARRIVI INiZIO 2026

 DI PRISCO - Fontanarosa (AV):

GRECO DI TUFO "PIETRA ROSA " DOCG 2022

INSTITUTE AGRICOLE REGIONAL - Aosta:

BRUT MONCHOISI 2022

PETIT ROUGE DOC VDA 2024

COLLEMATTONI:

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2023

FATTORIA DI SELVAPIANA- Rufina (FI): 

Chianti Rufina d.o.c.g. 2023 dp  mg legno

PETIT MANSENG igt bianco 2024 

TORNANO I GRANDI DOLCI PER NATALE E NON SOLO PRIMA QUALITA'

 TAVERNA FRANCESCO LE CHICCHE:

  cubo fichi farciti di arancia ricoperti di cioccolato gr 250 l/500 

panettoni classico  tradizionale kg 1  pantaverna

PRALINE AL RHUM N/650 gr 320

TIRI:

PANDORO TRADIZIONALE 0.800 kg

PANETTONE TRADIZIONALE  1 kg.

BABA' IN VASO AL RHUM 550 gr

BAULETTO PERA E CIOCCOLATO 450 GR.

BAULETTO CAFFE' E CIOCCOLATO BIANCO 450 GR.

CREMA SMALMABILE ALLA NOCCIOLA 160 GR.

CREMA SMALMABILE AL PISTACCHIO 160 GR.

TORRONE ALLA MANDORLA GR. 100

PIACERE DI PANETTONE ALLA ZUPPA INGLESE 400 GR.

PIACERE DI PANETTONE ARANCIA E CIOCCOLATO 400 GR.

PIACERE DI PANETTONE AL CIOCCOLATO 400 GR.

olii NUOVI COMINCIANO AD ARRIVARE...

 LE CAPANNE - Castiglion Fiorentino (AR): ****

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 0,500 (saporito morbido)

LA LECCIA - Montespertoli (FI): **** OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 2025 monocultivar FRANTOIO da 0,500 lt. OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 2025 monocultivar FRANTOIO da litro OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 2025 monocultivar FRANTOIO 5 lt latta.

NUOVI RIASSORTIMENTI CHAMPAGNE BORGOGNA E....PRESTO RIESLING TEDESCHI

 BARBIER-LOUVET:

CUVEE TRADITION BRUT 1ER CRU HERITAGE DE SERGE

CUVEE  ESSEMBLE PRESTIGE 750 GRAND CRU

CUVEE ESSEMBLEPRESTIGE MG 1,5

CUVEE BLANC DE BLANC 1ER CRU

CUVEE PERLAGE DE ROSE'

LES VIGNES  D'HENRI  BLANC DE NOIRS 

MILLESIME 2019    theophile blonde 

GUY DE CHASSEY - Louvois:

BRUT CUVEE DE BURETEL GRAND CRU

BRUT CUVEE DE BURETEL GRAND CRU 

BRUT ROSE' 1er cru

brut MILLESIME GRAN CRU 2015

EXTRA BRUT  1er cru BLANC DE NOIRS 

LB

Domaine Lucien BOILLOT 

DOMAINE LUCIEN BOILLOT & FILS - Gevrey Chambertin:

 Volnay 2023

 Pommard 1er cru “ Les Fremiers“ 2023

Volnay 1er cru “Les Brouillards“ 2023

Volnay 1er cru“Les Caillerets“ 2023

Volnay 1er cru “Clos des Angles“ 2023

Gevrey-Chambertin 2022

Gevrey-Chambertin “La Perrière“ 2023

 Gevrey-Chambertin 1er cru  "Les Cherbaudes“ 2023

 Bourgogne rouge 2023

PULIGNY MONTRACHET 1er cru LES PERRIERES 2023

maratray dubreuil

Ladoix 1er cru " Les Grechons  "  blanc 2023

Corton Charlemagne grand cru blanc 2022 mg 1.5 lt.

Ladoix " Vieilles Vignes " 2023

Ladoix 1er cru " En Naget " Monopole rouge  2023

Savigny -les Beaunes 1er cru " Les Vergelesses " 2023

Aloxe Corton 1er cru 2022 mg 1,5 lt.

Corton " Clos du Roi " grand cru 2020 mg 1,5 lt.

Corton - Bressandes grand cru 2023

NOVEMBRE ANCORA NOVITA'

 PIAN DELLE QUERCI:

Brunello di Montalcino d.o.c.g. 2019 riserva

RIZZI - Treiso (CN):

BARBARESCO DOCG  "PAJORE' " 2021

CAPPELLANO - Serralunga d'Alba (CN):

baroLO PIE FRANCO DOCG 2020 mg

BAROLO DOCG PIE' RUPESTRIS 2020

BAROLO DOCG PIE' RUPESTRIS 2020 Mg

BAROLO CHINATO 0.75 LT EXIT 2025

BAROLO CHINATO 0.5 LT EXIT 2025

CASCINA FONTANA:

BAROLO DOCG 2021 " CAStiglione falletto  " 

BAROLO DOCG 2020 " CAStiglione falletto 2021 "  mg 1,5 lt. box legno

LANGHE FREISA DOC 2024

MURI GRIES:

LAGREIN A.A. DOC 2024

LAGREIN A.A. DOC  ABTEI MURI RISERVA 2022

MOSCATO ROSA A.A. "Abtei Muri" 2023,375 lt.

LAGREIN RISERVA ABTEI MURI 2022 MG

PINOT NERO RISERVA ABTEI MURI DOC 2022

LAGREIN RISERVA VIGNA KLOSTERANGER DOC 2021

 BOLLINGER - Ay: ****

Champagne Special Cuvée edizione LIMITATA 007 james bond ast. 6

pinot nero doc 2022 GUERRA ALBANO

VICENTINI AGOSTINO  - Colognola ai Colli (VR:

SOAVE DOC " TERRELUNGHE " 2024

soave SUPERIORE DOCG " IL CASALE " 2023

valpolicella  superiore doc PALAZZO DI CAMPIANO 2019

NERVI:

GATTINARA DOCG 2022

GATTINARA DOCG  " VALFERANA "  2021

GATTINARA DOCG  " MOLSINO " 2021

ISOLA DELLE FALCOLE - Panzano in Chianti (FI):

ISOLA DELLE FALCOLE vecchia vigna igt 2021

70% Sangiovese, 10% Colorino, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo, 5% Malvasia, 5% Trebbiano

CASTELL'INVILLA:

CHIANTI CLASSICO DOCG 2020

CHIANTI CLASSICO DOCG 2020 mg 1.5 lt.

CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA 2019 

ROAGNA:

BARBARESCO DOCG PAJE 2020

BARBARESCO docg PAJE' 2019

BAROLO DOCG  PIRA 2019

BAROLO docg PIRA Vecchie Vigne 2019

BARBARESCO docg PAJE' Vecchie Vigne 2019

BARBARESCO  DOCG " ASILI VECCHIE VITI "   2019

I MANDORLI:

VIGNA ALLA SUGHERA SANGIOVESE igt 2022

CABERNET FRANC igt  2022

 CABERNET franc igt 2022 mg

VIGNA AL MARE CABERNET SAUVIGNON igt 2022 mg 1,5 lt.

CHIAPPINI :

"FELCIAINO " BOLGHERI ROSSO DOC 2022

"FELCIAINO " BOLGHERI ROSSO DOC 2022 mg 1,5 lt.

GUADO DEI GEMOLI BOLGHERI ROSSO SUPERIORE DOC 2022

CASTELLO DI AMA - Gaiole in Chianti (SI):

CHIANTI CLASSICO  docg RISERVA " MONTEBUONI " 2021

Malvasia 

LA TOSA - Vigolzone (PC):

Malvasia colli piacentini doc " SORRISO DI CIELO"  2024

SAUVIGNON doc cp 2024 bio " OMBRASENZOMBRA "

BUONDONNO rosso igt 2024 

BREZZA:

BAROLO DOCG 2021

BAROLO DOCG 2021 " SARMASSA " 14,5%

LANGHE NEBBIOLO  DOC 2024

ROSATO LANGHE DOC 2024

FATTORIA BONSALTO - Montespertoli /(FI):

RIZZ SPUMANTE millesimato 2024( sangiovese in bianco )

PRIMO MARZO Boggione igt toscana rosso 2024

SETTE GRAZIE Malvasia Ner igt toscana rossso 2024

SOPRALAGO Sangiovese igt toscana rosso 2022

PODERE MONASTERO:

PINOT NERO igt toscana  "LA PINETA " 2024

BROVIA - CASTIGLIONE FALLETTO (CN):

BAROLO DOCG 2021

IL COLOMBAIO SANTA CHIARA - San Gimignano (SI): ***

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG 2022 RISERVA " ALBERETA "

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG 2022 RISERVA " ALBERETA " mg 1.5 

RHUM PIRAMIDE 2007  brut de fut 50.6%  BALLY

Marie Galante:

Rhum Rhum Gianni Capovilla: *****

Rhum Rhum Blanc PMG  56°

Rhum Rhum Blanc PMG  41°

DRY GIN CONGREGAZIONE VALLOMBROSA 47%

SERATA 1 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 03.10.25 IL SORBO PODERE 1384 SICELLE

 IN COLLABORAZIONE

VENERDI’ 3 OTTOBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

IL CHIANTI UNA TERRA DA SUPERTUSCANS da vitigni autoctoni

Il benvenuto dello chef

*

Carpaccio di filetto di cervo con fichi e aceto balsamico

BADIA A COLTIBUONO - Gaiole in Chianti (SI): "MONTEBELLO " toscana i.g.t. 2016

MONTERAPONI - Radda in Chianti (FI): "BARON UGO" i.g.t. 2016

**

Risotto di farro, funghi, pecorino, limone e Bazzone della Garfagnana 

CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI): I SODI SAN NICCOLO' i.g.t. 2018

 POGGIO SCALETTE– Greve in Chianti (FI): CARBONAIONE i.g.t. Toscana 2018

**

Guancia di vitella con zucca arrosto, verdure del nostro orto e nocciole 

VALLEPICCIOLA - Castelnuovo B.ga (SI): VALLEPICCIOLA Toscana i.g.t. 2020 

 ISOLE E OLENA - Barberino V. Elsa (FI): Cepparello i.g.t. Toscana 2020 

***

Mousse al cioccolato, olio e olive con cialde di pane

Prezzo euro : 90

(compresa degustazione Vini)

IL SORBO PODERE 1384  Località Poggio al Sorbo 48 – 53011 Castellina in Chianti (Siena)

 0577 172 2565 info@podere1384.it

SERATA 3 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 17.10.25 DA BURDE A FIRENZE

 IN COLLABORAZIONE

VENERDI’ 17 OTTOBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

Con i Vini del Comune di Radda in Chianti(SI):

Fegatello e briciole di filone candito

Chianti Classico docg 2022 VAL DELLE CORTI

Chianti Classico docg 2021 IL BARLETTAIO

*

Zuppa di castagne e lardo di cinta

Penne strascicate

Chianti Classico docg 2021 CAPACCIA

Chianti Classico docg Riserva 2020 L’ERTA DI RADDA

**

Stracotto e erbi

***Chianti Classico docg Riserva 2019 PODERE TERRENO

Chianti Classico docg Gran Selezione 2013 MONTEMAGGIO

***

Zuppa degli inglesi al vermouth

Prezzo euro : 50

(compresa degustazione Vini)

Trattoria da Burde

Via Pistoiese, 154 - 50145 Firenze (FI)

TEL :055 317206    mail: prenotazioni@daburde.it

Oppure VINOTECA AL CHIANTI  055-2373267 info@vinotecaalchianti.it

SERATA 5 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 30.10.25 Ristorante "I Tre Pini " Pozzolatico

                                                                             

   IN COLLABORAZIONE 

      

 

         GIOVEDI’ 30 OTTOBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

Con i Vini del Distretto di PANZANO IN CHIANTI (FI)

Tonno di coniglio affumicato, con carotine glassate e riduzione alla birra

• ⁠flan di porcini con cialda di parmigiano e guanciale croccante

Chianti Classico docg 2022 VALLONE CECIONE

Chianti Classico docg 2022 FONTODI

*

 ⁠Gnudi di ortica con burro al timo e fonduta di granmugello

 Pappardella rustica con grano saraceno al ragù di cinghiale

Chianti Classico docg 2021 RIGNANA 

Chianti Classico docg 2021 LE CINCIOLE 

**

 ⁠Pluma di cintale alla griglia con zucca arrosto

 Piccione arrosto con riduzione al vinsanto e scalogni fondenti

Chianti Classico docg Mb 1933 2021 MONTEBERNARDI

Chianti Classico docg Riserva 2018 CANDIALLE

 ***

 ⁠Sorbetto al gin e salvia

 ⁠Castagnaccio con ricotta montata al profumo di rosmarino

*****

Prezzo euro : 50

(compresa degustazione Vini)

**Prenotazione obbligatoria**

I TRE PINI RISTORANTE

Via Imprunetana 134 Pozzolatico Impruneta

info@i3pini.com Tel. +39 55 208065+39 392 6407251

Oppure VINOTECA AL CHIANTI  055-2373267 info@vinotecaalchianti.it

SERATA 4 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 23-10-25 - LA LANTERNA DI PULICA

 IN COLLABORAZIONE

GIOVEDI’ 23 OTTOBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

Con i Vini del Vini del Comune di Gaiole in Chianti (SI)

Cheesecake salato autunnale

Hummus all’olio nuovo

Lingua dolce e forte

Cibreo

Chianti Classico docg 2021 LA MONTANINA

Chianti Classico docg 2021 "Baruffo " CANTALICI

*

Carabaccia

Picio dell’Aia

Chianti Classico docg Riserva " Ai Frati " 2019 ROCCA DI CASTAGNOLI

Chianti Classico docg "Argenina " 2016 PODERE PALAZZINO

**

Spiedini di frattaglie

Cinghiale dolce forte

Verdure saltate

Chianti Classico docg Riserva 2021 "Vigna Barbischio " ALONGI

Chianti Classico docg Gran Selezione " San Marcellino " 2018 ROCCA DI MONTEGROSSI

***

Gelato all’olio

caffe’

******

Prezzo euro : 50

(compresa degustazione Vini)

La Lanterna VIA PULICA 117 - 50056 Montelupo Fiorentino (FI) ·

+39 0571 542021  +39 338 3688938 ristorantepulica@gmail.com

Oppure VINOTECA AL CHIANTI  055-2373267 info@vinotecaalchianti.it

ottobre arrivi

 AMERIGHI STEFANO:

SYRAH DOC 2022

SYRAH DOC SERINE 2021

CA' DEL VENT:

MFPC pas opere' brut  2018 

1701 FRANCIACORTA - Cazzago San Martino (BS): BIODINAMIC ***

FRANCIACORTA BRUT NATURE DOCG 

BOVERI LUIGI - Costa Vescovato (AL): ***

DERTHONA TIMORASSO DOC 2023

SALVIONI:

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2023 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2020

VALLEPICCIOLA - Castelnuovo B.ga (SI):

CHIANTI CLASSICO DOCG 2022

anselmet CHARDONNAY BARRIQUE DOC 2024

Haut Medoc Grand cru Classe' Chateau Belgrave 2022

Pauillac Chateau Pichon Comtess Loungeville Lalande 2020

St. Emilion Chateau Clos de Jacobins 2022

CONFURON-COTETIDOT- Vosne Romanee:'

CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2022

 PASCAL DOQUET - Mesnil s/Oger: ****

CHAMPAGNE BLANC DE BLANC GRAND CRU Mesnil s.oger "DIAPASON 

CHAMPAGNE BLANC DE BLANC GRAND CRU Mesnil s.oger "DIAPASON " MG 1,5 

CHAMPAGNE blanc de blanc 1er cru MONT AIME' 2012

MONTELLORI:

MONTELLORI PAS DOSE' BLANC DE BLANC 2021

CASCINA FONTANA:

BAROLO DOCG 2021 " CAStiglione falletto  " 

BAROLO DOCG 2020 " CAStiglione falletto 2021 "  mg 1,5 lt. box legno

LANGHE FREISA DOC 2024

AGLIANICO CONTADO DOC RISERVA 2019 MG 1,5 LT DI MAJO NORANTE

Pauillac Grand Cru Chateau Lafite Rothschild 2022

“Pernice” Pinot Nero dell' Oltrepò Pavese DOC 2020 MG 1,5 CONTE VISTARINO

cantina SASSARINI: CINQUETERRE BIANCO DOC 2024 CINQUETERRE BIANCO DOC campo al sole 2023

RIASSORTIMENTO CON NOVITA' ANNARTE E CUVEE:

DELOUVIN NOWACK - Vandieres:

CARTE NOIRE

EXTRA SELECTION 2018

Bis Repetita 2015  magnum 1,5

CUVEE PERPETUEL EXTRA BRUT

SERATA 6 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 06-11-25 - DA BULE BARGINO

         

 GIOVEDI’ 6 NOVEMBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

Con i Vini del Comune di CASTELLINA IN CHIANTI (SI)

Crostone di lingua con salsa verde e pomodori secchi

Polpettine di trippa

Pepata di lampredotto

Chianti Classico docg 2022 BUONDONNO

Chianti Classico docg 2021 CASTAGNOLI

*

Garganello al ragù di cinghiale

Fusilli al pesto cavolo nero

Chianti Classico docg 2016 Riserva PIEMAGGIO

Chianti Classico docg 2019 Riserva CAPRAIA

**

Stracotto di guancia con fagioli all'olio magari nuovo se c'è

Scamerita cotta a bassa temperatura agli aromi  con insalatina

Chianti Classico docg Gran Selezione 2018 " BRUCIAGNA " LA LECCIA

Chianti Classico docg Gran Selezione 2019" MONTORNELLO " BIBBIANO

***

Schiacciata con l'uva

Acqua e caffè

Prezzo euro : 50

(compresa degustazione Vini)

**Prenotazione obbligatoria**

TRATTORIA DA BULE  Via Cassia per Siena, 94, 50026 Loc. Bargino S.Casciano Val di Pesa

TEL  055 8249489 trattoriabule@gmail.com

Oppure VINOTECA AL CHIANTI  055-2373267 info@vinotecaalchianti.it

SERATA 7 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 14-11-25 LA TORRE SCARPERIA

                                                             

          

                                       VENERDI’ 14 NOVEMBRE ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

NUOVA RISTAMPA

A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA

-Pane a lievito madre e olio nuovo

-Terrina di campagna

-Spalla di maiale Grigio del Casentino

Accompagnati Vini del Comune di San Casciano v.p. (FI)

Chianti Classico docg 2022 CALCAMURA CALCAMURA 

Chianti Classico docg Riserva 2022 MONS DRIADALIS 

*

-Farinata di cavolo nero

-Tortelli Mugellani all'inzimino di lampredotto e crema di pane all'olio

Accompagnati Vini del Comune di San Casciano v.p. (FI)

Chianti Classico docg Riserva 2022 LA VIGNA DI SAN MARTINO

 Chianti Classico docg 2022 CIGLIANO DI SOPRA 

**

       -Diaframma di manzetta prussiana, bagna cauda montata e spinacino all'olio e limone 

Vini del Comune di Castelnuovo b.ga (SI)

Chianti Classico docg 2016 Riserva "Berardo " BOSSI

Chianti Classico docg Riserva 2016 PAGLIARESE

-

***

-Caffè e Maritozzino alla farina di marroni

Prezzo euro 50,00

(compresa degustazione Vini)

**Prenotazione  obbligatoria GRAZIE**

LA TORRE OSTERIA ET BOTTEGA Sp. 551, Loc. La Torre, Scarperia Firenze

Tel  055  840 2240                           www.latorreosteria.it

                       

SERATA 2 CHIANTI CLASSICO E LIBRO DI SILVANO 08-10-25 BORGO FIRENZE

                   

                                      

MERCOLEDI’ 8 OTTOBRE ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

NUOVA RISTAMPA

A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA

Lingua salmistrata giardiniera e salsa verde

Prosciutto d'anatra, burrata affumicata

Accompagnati con Vini del Comune di Barberino Tavarnelle (FI):

Chianti Classico docg 2021 TORCILACQUA

Chianti Classico docg 2021 MONSANTO

Chianti Classico docg Gran Selezione " Casasilia " 2015 POGGIO AL SOLE

(servito con II° piatti)

*

Cappellacci di burrata ,ragù di faraona ,grué di cacao

Gnocchi croccanti brodo dashi di funghi e funghi saltati

Accomagnati con Vini dei Comune di Greve in Chianti distretto Lamole (FI):

Chianti Classico docg Riserva 2021 CASTELLACCIO

Chianti Classico docg Gran Selezione 2016 CASTELLINUZZA E PIUCA

**

Filetto di maiale chutney mele e rafano purea di patate marsicane

Rolle’ di coniglio , porri morbidi

Accompagnato conVini dei Comune di Poggibonsi (SI):

Chianti Classico docg Gran Selezione 2013 ORMANNI

***

Cheesecake bruciata Basca

Prezzo euro 50,00

(compresa degustazione Vini)

**Prenotazione obbligatoria GRAZIE**

Al BORGO FIRENZE BORGO SAN FREDIANO 145 R50124 FIRENZE ITALIA

TEL 055 223449 info@borgofirenze.com

http://www.borgofirenze.com/Google maps Borgo Firenze – Borgo San Frediano 145r – 50124 Firenze