giovedì 22 ottobre 2020

LA GIUNCA' formaggi top in arrivo VINCITORE DI TANTI PREMI E burro migliore d'Italia


VACCINO:

 Bagatel

Burro 250 g

Fublin

Laciarin d’la Paja

Mursin

Res

Taburet

TOMA ALPEGGIO 

Tometta Fiorita/


CAPRA:

Cappello del Mago

Taburet C.


miglior burro 2019

gambero rosso 








http://www.lagiunca.com/index.html#&panel1-1



Figlio d'arte “tre generazioni di casari”, il padre, originario della Lorraine (Francia) emigra in Italia per amore.

Negli anni 50 con la moglie apre una piccola latteria nelle Langhe e, tra un formaggio e l'altro, “hanno fabbricato anche me” racconta Bruno....

Per quanto mi riguarda ho lavorato con i miei e, sulla base di un detto tipicamente nostro “Imparal'arte e mettila da parte” pur non amando quel lavoro l'ho archiviato nella memoria.

Dopo aver passato qualche anno all'estero, portato dalla mia passione per la musica rock e la chitarra, ho lavorato per anni come Geometra progettista per una grossa società di costruzioni.  Ho conosciuto successivamente la mia attuale compagna Ileana, che mi ha portato su queste montagne e mi ha fatto scoprire le meraviglie del Parco Naturale Alta Valsesia, il parco più alto d'Europa.

Da quel momento si è risvegliata in me la voglia di riportare alla luce quell'arte “messa da parte” che i miei genitori e i miei nonni mi avevano insegnato. Circa una quindicina di anni or sono, quasi per gioco ho aperto una piccola latteria in frazione Roj di Fobello a 1200m proprio nel cuore del Parco più alto d'Europa; mi sono armato di tanto coraggio e passione che hanno addirittura coinvolto il figlio di Ileana, Gianluca che si trovava all'estero e svolgeva tutt'altro lavoro... I primi successi e il grande interesse suscitato dai primi nostri prodotti non hanno fatto altro che darci coraggio e voglia di fare.....

Ora la nostra pur sempre piccola realtà vanta un caseificio nuovo a Fobello, con un piccolo locale degustazioni annesso e soprattutto la stima dei più noti esponenti dell'enogastronomia italiana e le più alte onorificenze in materia di qualità delle lavorazioni.

La ricerca e la passione per la qualità “estrema” ci hanno portato alla ricerca di antiche ricette italiane, svizzere e francesi e ci stanno dando oggi la più grande soddisfazione dalla clientela di conoscitori e soprattutto di chi si appassiona conoscendoci.

Lavoriamo esclusivamente a latte crudo con metodologie antiche e tecniche moderne. Latte di mucche bruno Alpine e di capre di razza Sanex che sono d'estate in alta montagna e in inverno transumano a valle in allevamenti rigorosamente tradizionali.

Risulta evidente che da questi allevamenti si ottiene la miglior materia prima esistente sul mercato.... il Latte cosiddetto “Naturalmente Biologico”.


martedì 6 ottobre 2020

anteprime arrivi NOVEMBRE

 

Nervi:
GATTINARA DOCG 2016 " VALFERANA "
GATTINARA DOCG 2016 " MOLSINO " 
GATTINARA DOCG 2016 " VALFERANA " MG 1,5 LT.

monte dei ragni:
VALPOLICELLA SUPERIORE DOC 2016

VECCHIE TERRE DI MONTEFILI :
CHIANTI CLASSICO DOCG 2017
CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE 2016
CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE 2016 MG 1,5 LT.
BRUNO DI ROCCA igt 2016

ISTINE:
CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 GRAN SELEZIONE " CAVARCHIONE "

ROSSO GIOVANNI - Serralunga d'Alba (CN):
Barolo d.o.c.g. " Cerretta " 2016
Barolo d.o.c.g. " Serra " 2016
BAROLO DOCG "ESTER CANALE VIGNA RIONDA"  2016
LANGHE  NEBBIOLO DOC " ESTER CANALE 2017

TRINORO - PASSOPISCIARO:
"CONTRADA  CHIAPPE MACINE" i.g.t. Sicilia 2018
"CONTRADA  RAMPANTE " i.g.t. Sicilia 2018
"CONTRADA GUARDIOLA " i.g.t. Sicilia 2018
“Le Cupole di Trinoro i.g.t. 2018
"Tenute di Trinoro” i.g.t. 2017

MASSOLINO:
BAROLO DOCG 2016
BAROLO DOCG " MARGHERIA 2016


COSTANTI:
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015


L'ERTA DI RADDA di Diego FINOCCHI - Radda in Chianti (SI):
CHIANTI CLASSICO DOCG 2017


chianti classico DOCG RISERVA 2013  BUCCIARELLI 


PERBELLINI DA L 20.11.20

OFFELLA ORO 850 GR.
PANDORO CARTA 1 KG.
PANETTONE KG. 0,950 anni 900 
PANETTONE CAPPELLIERA 3.900 KG
PANETTONE ARANCIO E CIOCCOLATO 950 gr.  
FIOR D'ALBICOCCA 550 GR.


POL ROGER:
winston churchill champagne 2009
CHAMPAGNE BRUT RESERVE AST.
CHAMPAGNE BRUT RESERVE BOX LEGNO 1,5 L.
POL ROGER CHAMPAGNE VINTAGE 2012 ROSE' AST.
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 2013 ast
POL ROGER CHAMPAGNE VINTAGE 2012 AST.
winston churchill 2009 champagne mg 1,5 lt.


 PODERE LAMBERTO:
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOC 2017


DA FIORE IN ROVETA
http://www.ristorantefiore.it/
SULLE COLLINE VICINO A CASA .

BUONA CUCINA TIPICA E  COME A CASA
LOCALE INFORMALE SERVIZIO GENTILE E GIOVANILE
DA MIGLIORARE LA CARTA O SCELTA VINI ANCHE SE NON  SI VUOL TENERE QUESTA
DOVE SI MANGIA BENE SI DEVE BERE BENE..
BEVUTO
un buon chianti fatto dall' amico mastrino

https://www.vinotecaalchianti.it/it/prodotto/5-14-14/vini-rossi/7025/chianti-classico-d-o-c-g.html



giovedì 17 settembre 2020

OTTOBRE NEW

 

AMERIGHI:
APICE 2016
APICE 2016 MG
syrah 2017
syrah 2017 mg cs legno

CESANI - S. Gimignano (SI)::
Vernaccia di S. Gimignano d.o.c.g. 2017 “Sanice”


NUOVE SBOCCATURE ERIC RODEZ



NUOVI SBOCCATURE YVES RUFFIN






NUOVI ARRIVI 

NOVITA BLANC DE BOIRS EXCEPTION e nuove sboccatire

https://www.champagne-mazet.com/





ERIC TAILLET
IL PINOT MEUNIER



NUOVE SBOCCATURE

HENRIET BAZIN SEMPRE MEGLIO...







ON THE ROAD


https://www.stellaperugia.it/
buona carta dei vini soprattuto sui bio biodinamici e su cose ricercate.
cucina buona locale  carino sulle colline di perugia


CUCINA CONVIVIALE firenze
pizza buona pescato  alcuni piatti pesce ben fatti biona scelta vini locale fresco e easy e piacevole

https://www.facebook.com/pages/category/Italian-Restaurant/Cucina-Conviviale-828395530658549

 

sabato 22 agosto 2020

SETTEMBRE RICCO DI NOVITA'...

KUENHOF PETER PLIGER: 
" KAITON " RIESLING Val d'Isarco d.o.c. 2019 

Gewurztraminer Val Isarco d.o.c. 2019

BURLOTTO:
pelaverga doc 2019

CERASUOLO DI VITTORIA DOCG 2019 " CURVA MINORE " PIANOGRILLO



BARBERA D'ALBA DOC  2018  CASCINA FONTANA
LANGHE NEBBIOLO DOC 2018

I LUOGHI  - Castagneto Carducci (LI):
BOLGHERI DOC SUPERIORE 2016 "Podere Ritorti"
BOLGHERI DOC SUPERIORE 2016 "Podere Ritorti" mg. Legno
BOLGHERI DOC SUPERIORE 2016 "Campo al Fico " mg. Legno


Salvioni:
ROSSO MONTALCINO DOC 2018 
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 mg 1,5 lt. 

VOLPAIA - Radda in Chianti (SI):
CHIANTI CLASSICO DOCG 2017 RISERVA
CHIANTI CLASSICO DOCG 2018
CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 3 LT.
CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 5 LT.

LA MASSA - Panzano in Chianti (FI): 
"La Massa" i.g.t. 2016(sangiovese,merlot,cabernet, alicante b.)
“Giorgio Primo” i.g.t. 2016 (cabernet,merlot,petit verdot)
“Giorgio Primo” i.g.t. 2016 mg 1,5 lt.

MOSCHIONI  - Cividale del Friuli(UD):
Pignolo  c.o.f. doc  2011
Schioppettino c.o.f.  Doc 2011
Refosco c.o.f. doc 2012


SAN GIUSEPPE - STELLA DI CAMPALTO:
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2013
Brunello di Montalcino d.o.c.g. 2013 riserva magnum 1,5 lt-
Rosso di Montalcino d.o.c. 2015  mg 1,5 lt.
ROSSO DI MONTALCINO DOC 2015

SANDRONE LUCIANO:
BAROLO DOCG ALESTE 2015
BAROLO DOCG LE VIGNE 2015





CASTELLINUZZA E PIUCA:    
CHIANTI CLASSICO 2018

CHIANTI CLASSICO DOCG 2016 GRAN SELEZIONE
4


PODERE LE RIPI:
ROSSO  DI MONTALCINO  DOC " SOGNI E FOLLIA " 2016
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG " AMORE E MAGIA " 2015



 UCCELLIERA:
 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 
ROSSO DI MONTALCINO DOC 2017

CASTELLO DI BOSSI:
"Corbaia" 2016 Toscana igt (Sangiovese-Cabernet Sauvignon) 

CHianti Classico d.o.c.g.   GRAN SELEZIONE 2016

IL BORGHETTO - San Casciano V.p.(FI):
 "BILACCIO" i.g.p. 2015 (Sangiovese 100%)
"MONTIGIANO" igp Toscano Sangiovese 2018

" CLANTE "  igp  2015

IL COLOMBAIO SANTA CHIARA - San Gimignano (SI):






VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO docg 2019 SELVABIANCA

LAMBARDI:
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 
ROSSO DI MONTALCINO DOC 2017

CANTINA DEI PRODUTORI NEBBIOLO DI CAREMA - Carema (TO):
CAREMA DOC 2016 "  classico etichetta nera "






MONTARIBALDI - Barbaresco (CN):
BARBARESCO DOCG " RICU' " 2015
BARBARESCO DOCG " SORI' MONTARIBALDI " 2016




barone di serramarrocco:
QUOJANE DI SERRAMARROCCO igp Zibibbo 2019



ARICI COLLINE DELLA STELLA - Gussago (BS):
Franciacorta docg dosage zero
Franciacorta docg dosage zero MG
ARICI FRANCIACORTA DOSAGE ZERO  riserva "FRANCESCO ARICI " 2011



CORTE DEI VENTI - Montalcino (Si):
ROSSO DI MONTALCINO DOC 2018
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 mg. 1,5 lt.



Tenuta diCarleone - Radda in Chianti (SI):
Il Guercio igt toscana 2018 
 sangiovese Uno igt Toscana 2017 
(sangiovese)
Due igt Toscana 2015  (sang/ cab)
Chianti classico docg  2017
 


on the road ultimi giorni...

UNA GARANZIA PER IL PESCE.. A LIVORNO

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CUCINA CASALINGA  SULLA STRADA DI SANT'ANNA DI STAZZEMA..
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LOCANDA LA LINA A Bagnone in Lunigiana...
cucina tipica e tradizione da tanto tempo..

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DA GIANNINO da Marietto Bigotti 
pizze sfiziose e particolari


BEVUTO nel frattempo


RIESLING 2019 KAITON KUENHOF


BOLGHERI ROSSO 2018 MORECCIO CASA DI TERRA

https://www.vinotecaalchianti.it/it/prodotto/5-14-14/vini-rossi/2018/bolgheri-rosso-d-o-c-moreccio.html


CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANC L'IDENTITE' 2012 GIMONNET GONET

https://www.vinotecaalchianti.it/it/prodotto/7-25-25/spumanti/4282/cuvee-prestige-grand-cru-l-identite.html




RISTORANTE LA PINETA MARINA DI BIBBONA
considerato uno dei migliori ristoranti di pesce in toscana e non solo..
DOPO 20 ANNI ritorno in questo ristorante 
sempre lo stesso clima d'allora servizio impeccabile
cantina top materia prima di primissimo piano
e' sempre una garanzia di ualit'lita' avanti GIOVANI.. tocca a voi..
https://www.lapinetadizazzeri.it/LaPineta/Home.html



UNA BELKA ESPERIENZA STELLA MICHELIN MERITATA 
PIATTI  CURATI E VERAMENTE PARTICOLARI

https://www.asinelloristorante.it/













venerdì 7 agosto 2020

PAUSA ESTIVA 2020 ... CHIUDIAMO NEGOZI DAL 14 AL 23 AGOSTO..

IL NEGOZIO RESTERA' CHIUSO DAL 14 AL 23 AGOSTO 


LE SPEDIZIONI E ORDINI VINI PER CORRISPONDENZA SARANNO SOSPESE DAL 14 AL 23 AGOSTO. IL 24 AGOSTO PRIMO GIORNO UTILE
PER EVENTUALI RICHIESTE E APPROVVIGIONAMENTI CONSIDERATE QUESTO BREVE PERIODO DI PAUSA SERVIZIO.

giovedì 9 luglio 2020

NOVITA' IN VISTA..

BUONDONNO:
ROSATO 2019

PN VZ 15  blanc de noir BOLLINGER
EN PRIMEUR disponible da novembre
da prenotare

pojer e sandri:
SPUMANTE EXTRA BRUT  CUVEE (2015/2016)
SPUMANTE EXTRA BRUT  CUVEE (2015/2016) MG 1,5 LT.


FELLUGA LIVIO - Brazzano (GO): 
Pinot Grigio c.o.f. d.o.c. 2019
Sauvignon c.o.f. d.o.c. 2019
Friulano c.o.f. d.o.c. 2019 (tocai)
TERRE ALTE ROSAZZO BIANCO DOCG 2018
PICOLIT DOCG COF 2015 0,375 lt.

CAPEZZANA:
Vinsanto di Carmignano d.o.c. 2012  RISERVA 0,375
“Ghiaie della Furba” i.g.t. 2016 (Cabernet,merlot,syrah)

ARGIOLAS - Serdiana(CA): 
"ANTONIO ARGIOLAS " Igt ISola dei nuraghi (cannoanu,malvasia nera) 15%



fattoria di petrognano:
MEME - CHIANTI docg ½ bottiglia 2017
MEME - CHIANTI SUPERIORE docg  2017
MEME - CHIANTI docg Magnum 2016
solaria:
BRUNELLO di MONTALCINO 
BRUNELLO di MONTALCINO Etichetta celebrativa 30 anni
BRUNELLO di MONTALCINO Magnum
 Château DUCRU-BEAUCAILLOU 2106
 St. Emilion Chateau Angelus 2016

de sanctis
ABELOS - FRASCATI Superiore docg  2018


MONSANTO:
CHIANTI CLASSICO DOCG 2017
CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA 2016
" Fabrizio Bianchi " SANGIOVESE igt 2016 mg. 1,5 lt.


CAVALLOTTO  F.LLI - Castiglione Falletto (CN):
Barolo docg  Cru Bricco Boschis 2016
Barolo docg  Cru Bricco Boschis 2016 MG.1,5 lt
Bukkuram  Sole d'Agosto 0,500  Passito di Pantelleria doc 2017 14%   de bartoli



Ürziger Wűrzgarten - Spätlese 2018 0,75 B 6 19,95 % 7,8 Rz 78 Ac 8 dr loosen
Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2016 PRUM jj


ALESSANDRIA F.LLI:
BAROLO DOCG MONVIGLIERO 2016
BAROLO DOCG  "GRAMOLERE " 2016
PELAVERGA VERDUNO DOC 2018 " speziale"
BAROLO DOCG 2016


PALLADINO:
BAROLO  "DEL COMUNE DI SERRALUNGA  "DOCG 2016
BAROLO  "DEL COMUNE DI SERRALUNGA  "DOCG 2016 MG 1.5 LT.
BAROLO DOCG " ORNATO " 2016
BAROLO DOCG " PARAFADA " 2016
BAROLO DOCG RISERVA " San bernardo " 2013
BAROLO DOCG RISERVA " San bernardo " 2013 mg. 1,5 lt.
BAROLO DOCG " ORNATO " 2016 MG 1,5 LT.








venerdì 26 giugno 2020

PODERE CAPACCIA 2010: NUOVO VINO DELLA CASA UN AFFARE..



SANGIOVESE DI RAZZA  BEL CARATTERE BELL'ANNATA UN VINO DI BELLA PRESENZA , SOSTANZA ,BELL'EQUILIBRIO..UN  VINO NIENTE DA DIRE...UN VINO COMPLETO
PREZZO OTTIMO

ABBIAMO RILEVATO TUTTO IL VINO IN CANTINA DI QUESTA ANNATA  NE SIAMO RIMASTI COLPITI IN TUTTI I SENSI E VI PROPONIAMO CON PIACERE E SODDISFAZIONE


VENITE A TROVARCI O CONTATTACTECI TRAMITE ECOMMERCE NEGOZI E VIA MAIL 
E' UN AFFARE E UNA PROPOSTA UNICA  DA COMPRANE A CASSE ...

 PODERE CAPACCIA - Radda in Chianti(FI): 
podere capaccia igt 2010






L'AZIENDA STORICA RILEVATA DA QUALCHE ANNO E' GESTITA DA UNA PERSONA CHE CONOSCIAMO BENE E BRAVA ALYSON.
PROGETTO INTERESSANTE E BELLA ZONA QUI I VINI VENGONO BUONI E DI CARATTERE
MA INTANTO SCOPRITE QUESTO VINO E RIMARRETE SODDISFATTI!
ABBIAMO RILEVATO TUTTO IL VINO IN CANTINA DI QUESTA ANNATA 



(NELLA FOTO E' IL PRIMO A DESTRA)