TORNANO I GRANDI DOLCI PER NATALE E NON SOLO PRIMA QUALITA'

 TAVERNA FRANCESCO LE CHICCHE:

  cubo fichi farciti di arancia ricoperti di cioccolato gr 250 l/500 

panettoni classico  tradizionale kg 1  pantaverna

PRALINE AL RHUM N/650 gr 320

TIRI:

PANDORO TRADIZIONALE 0.800 kg

PANETTONE TRADIZIONALE  1 kg.

BABA' IN VASO AL RHUM 550 gr

BAULETTO PERA E CIOCCOLATO 450 GR.

BAULETTO CAFFE' E CIOCCOLATO BIANCO 450 GR.

CREMA SMALMABILE ALLA NOCCIOLA 160 GR.

CREMA SMALMABILE AL PISTACCHIO 160 GR.

TORRONE ALLA MANDORLA GR. 100

PIACERE DI PANETTONE ALLA ZUPPA INGLESE 400 GR.

PIACERE DI PANETTONE ARANCIA E CIOCCOLATO 400 GR.

PIACERE DI PANETTONE AL CIOCCOLATO 400 GR.

olii NUOVI COMINCIANO AD ARRIVARE...

 LE CAPANNE - Castiglion Fiorentino (AR): ****

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 0,500 (saporito morbido)

LA LECCIA - Montespertoli (FI): **** OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 2025 monocultivar FRANTOIO da 0,500 lt. OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 2025 monocultivar FRANTOIO da litro OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 2025 monocultivar FRANTOIO 5 lt latta.

NUOVI RIASSORTIMENTI CHAMPAGNE BORGOGNA E....PRESTO RIESLING TEDESCHI

 BARBIER-LOUVET:

CUVEE TRADITION BRUT 1ER CRU HERITAGE DE SERGE

CUVEE  ESSEMBLE PRESTIGE 750 GRAND CRU

CUVEE ESSEMBLEPRESTIGE MG 1,5

CUVEE BLANC DE BLANC 1ER CRU

CUVEE PERLAGE DE ROSE'

LES VIGNES  D'HENRI  BLANC DE NOIRS 

MILLESIME 2019    theophile blonde 

GUY DE CHASSEY - Louvois:

BRUT CUVEE DE BURETEL GRAND CRU

BRUT CUVEE DE BURETEL GRAND CRU 

BRUT ROSE' 1er cru

brut MILLESIME GRAN CRU 2015

EXTRA BRUT  1er cru BLANC DE NOIRS 

LB

Domaine Lucien BOILLOT 

DOMAINE LUCIEN BOILLOT & FILS - Gevrey Chambertin:

 Volnay 2023

 Pommard 1er cru “ Les Fremiers“ 2023

Volnay 1er cru “Les Brouillards“ 2023

Volnay 1er cru“Les Caillerets“ 2023

Volnay 1er cru “Clos des Angles“ 2023

Gevrey-Chambertin 2022

Gevrey-Chambertin “La Perrière“ 2023

 Gevrey-Chambertin 1er cru  "Les Cherbaudes“ 2023

 Bourgogne rouge 2023

PULIGNY MONTRACHET 1er cru LES PERRIERES 2023

maratray dubreuil

Ladoix 1er cru " Les Grechons  "  blanc 2023

Corton Charlemagne grand cru blanc 2022 mg 1.5 lt.

Ladoix " Vieilles Vignes " 2023

Ladoix 1er cru " En Naget " Monopole rouge  2023

Savigny -les Beaunes 1er cru " Les Vergelesses " 2023

Aloxe Corton 1er cru 2022 mg 1,5 lt.

Corton " Clos du Roi " grand cru 2020 mg 1,5 lt.

Corton - Bressandes grand cru 2023

NOVEMBRE ANCORA NOVITA'

 PIAN DELLE QUERCI:

Brunello di Montalcino d.o.c.g. 2019 riserva

RIZZI - Treiso (CN):

BARBARESCO DOCG  "PAJORE' " 2021

CAPPELLANO - Serralunga d'Alba (CN):

baroLO PIE FRANCO DOCG 2020 mg

BAROLO DOCG PIE' RUPESTRIS 2020

BAROLO DOCG PIE' RUPESTRIS 2020 Mg

BAROLO CHINATO 0.75 LT EXIT 2025

BAROLO CHINATO 0.5 LT EXIT 2025

CASCINA FONTANA:

BAROLO DOCG 2021 " CAStiglione falletto  " 

BAROLO DOCG 2020 " CAStiglione falletto 2021 "  mg 1,5 lt. box legno

LANGHE FREISA DOC 2024

MURI GRIES:

LAGREIN A.A. DOC 2024

LAGREIN A.A. DOC  ABTEI MURI RISERVA 2022

MOSCATO ROSA A.A. "Abtei Muri" 2023,375 lt.

LAGREIN RISERVA ABTEI MURI 2022 MG

PINOT NERO RISERVA ABTEI MURI DOC 2022

LAGREIN RISERVA VIGNA KLOSTERANGER DOC 2021

 BOLLINGER - Ay: ****

Champagne Special Cuvée edizione LIMITATA 007 james bond ast. 6

pinot nero doc 2022 GUERRA ALBANO

VICENTINI AGOSTINO  - Colognola ai Colli (VR:

SOAVE DOC " TERRELUNGHE " 2024

soave SUPERIORE DOCG " IL CASALE " 2023

valpolicella  superiore doc PALAZZO DI CAMPIANO 2019

NERVI:

GATTINARA DOCG 2022

GATTINARA DOCG  " VALFERANA "  2021

GATTINARA DOCG  " MOLSINO " 2021

ISOLA DELLE FALCOLE - Panzano in Chianti (FI):

ISOLA DELLE FALCOLE vecchia vigna igt 2021

70% Sangiovese, 10% Colorino, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo, 5% Malvasia, 5% Trebbiano

CASTELL'INVILLA:

CHIANTI CLASSICO DOCG 2020

CHIANTI CLASSICO DOCG 2020 mg 1.5 lt.

CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA 2019 

ROAGNA:

BARBARESCO DOCG PAJE 2020

BARBARESCO docg PAJE' 2019

BAROLO DOCG  PIRA 2019

BAROLO docg PIRA Vecchie Vigne 2019

BARBARESCO docg PAJE' Vecchie Vigne 2019

BARBARESCO  DOCG " ASILI VECCHIE VITI "   2019

I MANDORLI:

VIGNA ALLA SUGHERA SANGIOVESE igt 2022

CABERNET FRANC igt  2022

 CABERNET franc igt 2022 mg

VIGNA AL MARE CABERNET SAUVIGNON igt 2022 mg 1,5 lt.

CHIAPPINI :

"FELCIAINO " BOLGHERI ROSSO DOC 2022

"FELCIAINO " BOLGHERI ROSSO DOC 2022 mg 1,5 lt.

GUADO DEI GEMOLI BOLGHERI ROSSO SUPERIORE DOC 2022

SERATA 1 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 03.10.25 IL SORBO PODERE 1384 SICELLE

 IN COLLABORAZIONE

VENERDI’ 3 OTTOBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

IL CHIANTI UNA TERRA DA SUPERTUSCANS da vitigni autoctoni

Il benvenuto dello chef

*

Carpaccio di filetto di cervo con fichi e aceto balsamico

BADIA A COLTIBUONO - Gaiole in Chianti (SI): "MONTEBELLO " toscana i.g.t. 2016

MONTERAPONI - Radda in Chianti (FI): "BARON UGO" i.g.t. 2016

**

Risotto di farro, funghi, pecorino, limone e Bazzone della Garfagnana 

CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI): I SODI SAN NICCOLO' i.g.t. 2018

 POGGIO SCALETTE– Greve in Chianti (FI): CARBONAIONE i.g.t. Toscana 2018

**

Guancia di vitella con zucca arrosto, verdure del nostro orto e nocciole 

VALLEPICCIOLA - Castelnuovo B.ga (SI): VALLEPICCIOLA Toscana i.g.t. 2020 

 ISOLE E OLENA - Barberino V. Elsa (FI): Cepparello i.g.t. Toscana 2020 

***

Mousse al cioccolato, olio e olive con cialde di pane

Prezzo euro : 90

(compresa degustazione Vini)

IL SORBO PODERE 1384  Località Poggio al Sorbo 48 – 53011 Castellina in Chianti (Siena)

 0577 172 2565 info@podere1384.it

SERATA 3 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 17.10.25 DA BURDE A FIRENZE

 IN COLLABORAZIONE

VENERDI’ 17 OTTOBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

Con i Vini del Comune di Radda in Chianti(SI):

Fegatello e briciole di filone candito

Chianti Classico docg 2022 VAL DELLE CORTI

Chianti Classico docg 2021 IL BARLETTAIO

*

Zuppa di castagne e lardo di cinta

Penne strascicate

Chianti Classico docg 2021 CAPACCIA

Chianti Classico docg Riserva 2020 L’ERTA DI RADDA

**

Stracotto e erbi

***Chianti Classico docg Riserva 2019 PODERE TERRENO

Chianti Classico docg Gran Selezione 2013 MONTEMAGGIO

***

Zuppa degli inglesi al vermouth

Prezzo euro : 50

(compresa degustazione Vini)

Trattoria da Burde

Via Pistoiese, 154 - 50145 Firenze (FI)

TEL :055 317206    mail: prenotazioni@daburde.it

Oppure VINOTECA AL CHIANTI  055-2373267 info@vinotecaalchianti.it

SERATA 5 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 30.10.25 Ristorante "I Tre Pini " Pozzolatico

                                                                             

   IN COLLABORAZIONE 

      

 

         GIOVEDI’ 30 OTTOBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

Con i Vini del Distretto di PANZANO IN CHIANTI (FI)

Tonno di coniglio affumicato, con carotine glassate e riduzione alla birra

• ⁠flan di porcini con cialda di parmigiano e guanciale croccante

Chianti Classico docg 2022 VALLONE CECIONE

Chianti Classico docg 2022 FONTODI

*

 ⁠Gnudi di ortica con burro al timo e fonduta di granmugello

 Pappardella rustica con grano saraceno al ragù di cinghiale

Chianti Classico docg 2021 RIGNANA 

Chianti Classico docg 2021 LE CINCIOLE 

**

 ⁠Pluma di cintale alla griglia con zucca arrosto

 Piccione arrosto con riduzione al vinsanto e scalogni fondenti

Chianti Classico docg Mb 1933 2021 MONTEBERNARDI

Chianti Classico docg Riserva 2018 CANDIALLE

 ***

 ⁠Sorbetto al gin e salvia

 ⁠Castagnaccio con ricotta montata al profumo di rosmarino

*****

Prezzo euro : 50

(compresa degustazione Vini)

**Prenotazione obbligatoria**

I TRE PINI RISTORANTE

Via Imprunetana 134 Pozzolatico Impruneta

info@i3pini.com Tel. +39 55 208065+39 392 6407251

Oppure VINOTECA AL CHIANTI  055-2373267 info@vinotecaalchianti.it

SERATA 4 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 23-10-25 - LA LANTERNA DI PULICA

 IN COLLABORAZIONE

GIOVEDI’ 23 OTTOBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

Con i Vini del Vini del Comune di Gaiole in Chianti (SI)

Cheesecake salato autunnale

Hummus all’olio nuovo

Lingua dolce e forte

Cibreo

Chianti Classico docg 2021 LA MONTANINA

Chianti Classico docg 2021 "Baruffo " CANTALICI

*

Carabaccia

Picio dell’Aia

Chianti Classico docg Riserva " Ai Frati " 2019 ROCCA DI CASTAGNOLI

Chianti Classico docg "Argenina " 2016 PODERE PALAZZINO

**

Spiedini di frattaglie

Cinghiale dolce forte

Verdure saltate

Chianti Classico docg Riserva 2021 "Vigna Barbischio " ALONGI

Chianti Classico docg Gran Selezione " San Marcellino " 2018 ROCCA DI MONTEGROSSI

***

Gelato all’olio

caffe’

******

Prezzo euro : 50

(compresa degustazione Vini)

La Lanterna VIA PULICA 117 - 50056 Montelupo Fiorentino (FI) ·

+39 0571 542021  +39 338 3688938 ristorantepulica@gmail.com

Oppure VINOTECA AL CHIANTI  055-2373267 info@vinotecaalchianti.it

ottobre arrivi

 AMERIGHI STEFANO:

SYRAH DOC 2022

SYRAH DOC SERINE 2021

CA' DEL VENT:

MFPC pas opere' brut  2018 

1701 FRANCIACORTA - Cazzago San Martino (BS): BIODINAMIC ***

FRANCIACORTA BRUT NATURE DOCG 

BOVERI LUIGI - Costa Vescovato (AL): ***

DERTHONA TIMORASSO DOC 2023

SALVIONI:

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2023 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2020

VALLEPICCIOLA - Castelnuovo B.ga (SI):

CHIANTI CLASSICO DOCG 2022

anselmet CHARDONNAY BARRIQUE DOC 2024

Haut Medoc Grand cru Classe' Chateau Belgrave 2022

Pauillac Chateau Pichon Comtess Loungeville Lalande 2020

St. Emilion Chateau Clos de Jacobins 2022

CONFURON-COTETIDOT- Vosne Romanee:'

CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2022

 PASCAL DOQUET - Mesnil s/Oger: ****

CHAMPAGNE BLANC DE BLANC GRAND CRU Mesnil s.oger "DIAPASON 

CHAMPAGNE BLANC DE BLANC GRAND CRU Mesnil s.oger "DIAPASON " MG 1,5 

CHAMPAGNE blanc de blanc 1er cru MONT AIME' 2012

MONTELLORI:

MONTELLORI PAS DOSE' BLANC DE BLANC 2021

CASCINA FONTANA:

BAROLO DOCG 2021 " CAStiglione falletto  " 

BAROLO DOCG 2020 " CAStiglione falletto 2021 "  mg 1,5 lt. box legno

LANGHE FREISA DOC 2024

AGLIANICO CONTADO DOC RISERVA 2019 MG 1,5 LT DI MAJO NORANTE

Pauillac Grand Cru Chateau Lafite Rothschild 2022

“Pernice” Pinot Nero dell' Oltrepò Pavese DOC 2020 MG 1,5 CONTE VISTARINO

cantina SASSARINI: CINQUETERRE BIANCO DOC 2024 CINQUETERRE BIANCO DOC campo al sole 2023

RIASSORTIMENTO CON NOVITA' ANNARTE E CUVEE:

DELOUVIN NOWACK - Vandieres:

CARTE NOIRE

EXTRA SELECTION 2018

Bis Repetita 2015  magnum 1,5

CUVEE PERPETUEL EXTRA BRUT

SERATA 6 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 06-11-25 - DA BULE BARGINO

         

 GIOVEDI’ 6 NOVEMBRE 2025 ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

(NUOVA RISTAMPA)

“A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA”

Con i Vini del Comune di CASTELLINA IN CHIANTI (SI)

Crostone di lingua con salsa verde e pomodori secchi

Polpettine di trippa

Pepata di lampredotto

Chianti Classico docg 2022 BUONDONNO

Chianti Classico docg 2021 CASTAGNOLI

*

Garganello al ragù di cinghiale

Fusilli al pesto cavolo nero

Chianti Classico docg 2016 Riserva PIEMAGGIO

Chianti Classico docg 2019 Riserva CAPRAIA

**

Stracotto di guancia con fagioli all'olio magari nuovo se c'è

Scamerita cotta a bassa temperatura agli aromi  con insalatina

Chianti Classico docg Gran Selezione 2018 " BRUCIAGNA " LA LECCIA

Chianti Classico docg Gran Selezione 2019" MONTORNELLO " BIBBIANO

***

Schiacciata con l'uva

Acqua e caffè

Prezzo euro : 50

(compresa degustazione Vini)

**Prenotazione obbligatoria**

TRATTORIA DA BULE  Via Cassia per Siena, 94, 50026 Loc. Bargino S.Casciano Val di Pesa

TEL  055 8249489 trattoriabule@gmail.com

Oppure VINOTECA AL CHIANTI  055-2373267 info@vinotecaalchianti.it

SERATA 7 CHIANTI CLASSICO E PRESENTAZIONE LIBRO DI SILVANO 14-11-25 LA TORRE SCARPERIA

                                                             

          

                                       VENERDI’ 14 NOVEMBRE ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

NUOVA RISTAMPA

A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA

-Pane a lievito madre e olio nuovo

-Terrina di campagna

-Spalla di maiale Grigio del Casentino

Accompagnati Vini del Comune di San Casciano v.p. (FI)

Chianti Classico docg 2022 CALCAMURA CALCAMURA 

Chianti Classico docg Riserva 2022 MONS DRIADALIS 

*

-Farinata di cavolo nero

-Tortelli Mugellani all'inzimino di lampredotto e crema di pane all'olio

Accompagnati Vini del Comune di San Casciano v.p. (FI)

Chianti Classico docg Riserva 2022 LA VIGNA DI SAN MARTINO

 Chianti Classico docg 2022 CIGLIANO DI SOPRA 

**

       -Diaframma di manzetta prussiana, bagna cauda montata e spinacino all'olio e limone 

Vini del Comune di Castelnuovo b.ga (SI)

Chianti Classico docg 2016 Riserva "Berardo " BOSSI

Chianti Classico docg Riserva 2016 PAGLIARESE

-

***

-Caffè e Maritozzino alla farina di marroni

Prezzo euro 50,00

(compresa degustazione Vini)

**Prenotazione  obbligatoria GRAZIE**

LA TORRE OSTERIA ET BOTTEGA Sp. 551, Loc. La Torre, Scarperia Firenze

Tel  055  840 2240                           www.latorreosteria.it

                       

SERATA 2 CHIANTI CLASSICO E LIBRO DI SILVANO 08-10-25 BORGO FIRENZE

                   

                                      

MERCOLEDI’ 8 OTTOBRE ORE 20

PRESENTAZIONE DEL LIBRO di SILVANO FORMIGLI

NUOVA RISTAMPA

A TAVOLA CON I LOCALI AMICI DELLA VINOTECA

Lingua salmistrata giardiniera e salsa verde

Prosciutto d'anatra, burrata affumicata

Accompagnati con Vini del Comune di Barberino Tavarnelle (FI):

Chianti Classico docg 2021 TORCILACQUA

Chianti Classico docg 2021 MONSANTO

Chianti Classico docg Gran Selezione " Casasilia " 2015 POGGIO AL SOLE

(servito con II° piatti)

*

Cappellacci di burrata ,ragù di faraona ,grué di cacao

Gnocchi croccanti brodo dashi di funghi e funghi saltati

Accomagnati con Vini dei Comune di Greve in Chianti distretto Lamole (FI):

Chianti Classico docg Riserva 2021 CASTELLACCIO

Chianti Classico docg Gran Selezione 2016 CASTELLINUZZA E PIUCA

**

Filetto di maiale chutney mele e rafano purea di patate marsicane

Rolle’ di coniglio , porri morbidi

Accompagnato conVini dei Comune di Poggibonsi (SI):

Chianti Classico docg Gran Selezione 2013 ORMANNI

***

Cheesecake bruciata Basca

Prezzo euro 50,00

(compresa degustazione Vini)

**Prenotazione obbligatoria GRAZIE**

Al BORGO FIRENZE BORGO SAN FREDIANO 145 R50124 FIRENZE ITALIA

TEL 055 223449 info@borgofirenze.com

http://www.borgofirenze.com/Google maps Borgo Firenze – Borgo San Frediano 145r – 50124 Firenze

7 SERATE SUL CHIANTI CLASSICO IN 7 LOCALI AMICI DELLA VINOTECA

LEGARE LA CULTURA E LA CONOSCENZA AL PIACERE DEL VINO E DEL CIBO

CON AMICI CLIENTI E RISTORATORI CHE CONDIVIDONO LA TUA PROPOSTA

QUESTA LA FILOSOFIA DI QUESTI EVENTI.

SILVANO e il suo Libro nuova ristampa.

Sarà presentato in 7 serate in 7 locali del territorio ognuna delle quali dedicata a zone diverse del CHIANTI CLASSICO.

Un percorso di conoscenza e piacere condiviso accompagnato da ottimi VINI da noi selezionati e PIATTI di questi Ristoratori AMICI DELLA VINOTECA.

Partiremo chiaramente con la presentazione del libro di mi' babbo persona di grande umanità, cultura, conoscenza ed esperienza legata al mondo del vino e in particolare a questo territorio ricco di storia tradizione nonché di ottimi vini.

Saranno 6 vini per ogni serata:

ecco le date serate e i locali :

-Venerdì 3 Ottobre :IL SORBO Podere 1384 di Sicelle

SUPERTUSCANS da uve Autoctone di varie Zone :

BADIA A COLTIBUONO - Gaiole in Chianti (SI): "MONTEBELLO " toscana i.g.t. 2016 CASTELLARE - Castellina in Chianti(SI): I SODI SAN NICCOLO' i.g.t. 2018 POGGIO SCALETTE– Greve in Chianti(FI): CARBONAIONE i.g.t. TOSCANA 2018 VALLEPICCIOLA - Castelnuovo B.ga (SI): VALLEPICCIOLA i.g.t. 2020 (sangiovese) ISOLE E OLENA - Barberino V. Elsa (FI): Cepparello i.g.t. Toscana 2020 MONTERAPONI - Radda in Chianti (FI): "BARON UGO" i.g.t. 2016

***

-Mercoledì 8 Ottobre :Borgo Firenze

Vini dei Comuni di Barberino Tavarnelle (FI):

Chianti Classico docg 2021 TORCILACQUA

Chianti Classico docg 2021 MONSANTO Chianti Classico docg Gran Selezione " Casasilia " 2015 POGGIO AL SOLE

Vini dei Comune di Greve in Chianti distretto Lamole (FI):

Chianti Classico docg Riserva 2021 CASTELLACCIO Chianti Classico docg Gran Selezione 2016 CASTELLINUZZA E PIUCA

Vini dei Comune di Poggibonsi (SI):

Chianti Classico docg Gran Selezione 2013 ORMANNI

***

-Venerdì 17 Ottobre: Trattoria Da Burde - Firenze

Vini del Comune di Radda in Chianti(SI):

Chianti Classico docg 2022 VAL DELLE CORTI

Chianti Classico docg 2021 IL BARLETTAIO Chianti Classico docg 2021 CAPACCIA

Chianti Classico docg Riserva 2020 L’ERTA DI RADDA

Chianti Classico docg Riserva 2019 PODERE TERRENO

Chianti Classico docg Gran Selezione 2013 MONTEMAGGIO

***

-Giovedì 23 Ottobre:" La Lanterna" Pulica

Vini del Comune di Gaiole in Chianti (SI)

Chianti Classico docg 2021 LA MONTANINA

Chianti Classico docg 2021 "Baruffo " CANTALICI

Chianti Classico docg Riserva " Ai Frati " 2019 ROCCA DI CASTAGNOLI

Chianti Classico docg "Argenina " 2016 PODERE PALAZZINO

Chianti Classico docg Riserva 2021 "Vigna Barbischio " ALONGI

Chianti Classico docg Gran Selezione " San Marcellino " 2018 ROCCA DI MONTEGROSSI

***

-Giovedì 30 Ottobre : Ristorante "I Tre Pini " Pozzolatico

Vini del Distretto di PANZANO IN CHIANTI (FI) Chianti Classico docg 2022 VALLONE CECIONE

Chianti Classico docg 2022 FONTODI

Chianti Classico docg 2021 RIGNANA Chianti Classico docg 2021 LE CINCIOLE

Chianti Classico docg Mb 1933 2021 MONTEBERNARDI

Chianti Classico docg Riserva 2018 CANDIALLE

***

-Giovedì 6 Novembre: Trattoria " Da Bule " Bargino

Vini del Comune di CASTELLINA IN CHIANTI (SI)

Chianti Classico docg 2022 BUONDONNO

hianti Classico docg 2021 CASTAGNOLI Chianti Classico docg 2016 Riserva PIEMAGGIO Chianti Classico docg 2019 Riserva CAPRAIA Chianti Classico docg Gran Selezione 2018 " BRUCIAGNA " LA LECCIA Chianti Classico docg Gran Selezione 2019" MONTORNELLO " BIBBIANO

***

Venerdì 14 Novembre : " La Torre " Osteria Scarperia

Vini del Comune di San Casciano v.p. (FI)

Chianti Classico docg 2022 CALCAMURA CALCAMURA Chianti Classico docg Riserva 2022 MONS DRIADALIS Chianti Classico docg Riserva 2022 LA VIGNA DI SAN MARTINO Chianti Classico docg 2022 CIGLIANO DI SOPRA

Vini del Comune di Castelnuovo b.ga (SI)

Chianti Classico docg 2016 Riserva "Berardo " BOSSI

Chianti Classico docg Riserva 2016 PAGLIARESE

A breve saranno resi pubblici ulteriori dettagli e menu-

Saremo presenti ANDREA FORMIGLI I' Mastro e altri Amici della Vinoteca.

per ogni serata chiamero' anche un due persone del settore tra giornalisti addetti ai lavori amici miei e di mio padre per rendere ancora di piu' uniche e appassionanti queste serate.

Intanto SEGNATEVI LE DATE.

NEW ENTRY import distillati NON E' UNA NOVITA MA ADESSO IMPORTIAMO DALLA FRANCIA DIRETTAMENTE E OTTIMI PREZZI

 DUPONT CALVADOS:

ORIGINAL

RESERVE

HORS D'AGE

10 YO

20 YO

30 YO

50 ans

1980

1972

BIOLOGIC BOUCHE' CIDRE

BIOLOGIC CUVEE' COLETTE 

GIVRE 37.5 CL 2023 10%

CIDRE CUVEE RESERVE 7,5%

Fonte: http://www.calvados-dupont.com/en/photos.htm

•

Caratteristiche dell'azienda a conduzione familiare Calvados "Dupont"

DuPont ha un proprio vigneto di circa 30 ettari nella zona del Pays-Doge del Calvados, e utilizza le Mele raccolte lì per produrre il Calvados.

Vengono piantati circa 6.000 meli e vengono gestite 13 varietà.

 Fonte: http://www.calvados-dupont.com/

le mele Calvados sono

• Varietà di tipo dolce-amaro (Bittersweet)

• Varietà di tipo dolce (Dolce)

• Varietà di tipo acido (Acido)

• Varietà di tipo amaro (Bitter)

Si divide in 4 tipologie.

Le varietà di mele coltivate da DuPont sono le seguenti:

Dolce e amaro •

Bisquet

• Binet rouge

• Frequin

• Douce Moën

• Mettais

• Noël des champs

Sweet

•Rouge duret

•Douce Coetligné

Acido:

•Petit jaune

•Rambault

•Cidor

Amaro

•Judor

•Avrolles

Storia di DuPont

La creazione di DuPont risale alla nascita di Pierre Dupont nel 1703, circa 300 anni fa.

Da allora, il tempo passò e nel 1916 Jules Dupont acquistò una fattoria chiamata La Vigannerie, e la coltivazione delle mele iniziò nella sede attuale.

Nel 1980, Etienne Dupont ha ampliato il campo e sta facendo del suo meglio. Si è recato nella regione del Cognac per studiare la distillazione della Charente e ha contribuito notevolmente all'innovazione tecnologica del Calvado AOC.

E nel 2002, suo figlio Jérôme Dupont e sua sorella Anne-Pamy Dupont sono diventati ufficialmente gli eredi della famiglia DuPont e sono l'attuale gusto di DuPont.

Oggi è diventato famoso come il Calvados supremo nei migliori ristoranti, bar e hotel del mondo.

Fonte: http://www.calvados-dupont.com/en/photos.htm

La gamma di DuPont è piuttosto ampia

La gamma DuPont è suddivisa in tre categorie principali

• SIDRO (happoshu di mele)

• Calvados

• Altri liquori e succhi di frutta

PROGRAMMAZIONE PER SETTEMBRE GIA PRENOTABILI E ORDINABILI

 MAYR JOSEPHUS:

LAMAREIN 2023

LAMAREIN 2023 MG

COmPOSITION REIF 2023

FEUDO MONTONI - Cammarata (AG):

Catarratto igt Sicilia 2024" Vigna del Masso "

INZOLIA BIANCO igt Sicilia 2024" Dei Fornelli "

Nerello mascalese igt 2024 " rose' di adele"

MOTTA FABIO :

VERMENTINO  Toscana igt 2024 LE GONNARE

Bolgheri ROSSO DOC superiore 2021  " Le Gonnare "

SAN GUGLIELMO - Montalcino(SI):

ROSSO MONTALCINO DOC 2022

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019 mg cs legno

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019 riserva

ORMANNI - Poggibonsi (SI): ***

Chianti Classico d.o.c.g. Riserva "Borro del Diavolo"  2021

ZAGO:

HY SUPERBEER 0,75  

BACCALA' MANTECATO 160 GR.

LUGLIO L'ENOTECA NON E' IN VACANZA MA ATTIVA...

 ANSELMET :

PINOT NERO doc val d'aoste tradition 2023

rhum jm tres vieux xo

QUERCIABELLA :

BATAR toscana bianco igt 2022

CHIANTI CLASSICO docg 2021

CHAMPAGNE WILLIAM DEUTZ 2008 conf. Mg 1,5 lt.

SARACCO:

MOSCATO D'AUTUNNO 2024

LE MACCHIOLE- Bolgheri (LI): 

(BolgherI ) PALEO IGT  2021 (Cabernet franc)

IL BIANCO DELL'ERTA DI RADDA IGT 2024

TORCIBRENCOLI - Greve in Chianti (FI):

IL MATAN orange 2022 TREBBIANO macerato s/bucce e  legno 78 mesi

CASTELLO DI CICOGNOLA - Cicognola (PV):

Moratti oltrepo' pavese pinot nero Cuvèe ‘More Brut MC

Moratti oltrep'o pavese pinot nero  Cuvèe ‘More Pas Dosè MC

Moratti oltrepo' pavese pinot nero  Rosé Vintage Brut MC  2015

Moratti oltrepo' pavese pinot nero  Cuvèe ‘More Pas Dosè magnum 1,5 lt.

az. Agricola MANUELINA - S. Maria della Versa (PV):

 Metodo Classico DOSAGE ZERO 2019  PINOT NERO oltrepo' pavese doc

Metodo Martinotti SPUMANTE PINOT NERO EXTRA DRY

 Pinot Nero doc rosso “Solonero” 2021

GATTAIA - AZ. Agricola Terre di Giotto di M. Lorenzetti - Vicchio (FI):

RIESLING " MASSIMO " 2022

DIANETTI EMANUELE - Carassai (AP): 

" VIGNA GIULIA "OFFIDA DOCG PECORINO 2023

" LUCIANO CAMPO VALLEROSA  "OFFIDA DOCG PECORINO 2021

CALCAMURA:

CHIANTI CLASSICO DOCG 2022

MONTENIDOLI - S. Gimignano (SI):

VERNACCIA DI S. GIMIGNANO D.O.C.G.  "Fiore" 2023

VERNACCIA DI S. GIMIGNANO D.O.C.G.  "Carato" 2021

POGGIO AI CHIARI- colle san mustiola

"Kernos " ig.t Rosato 2024

VALLONE DI CECIONE - Panzano in Chianti (FI): BIO **

CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. 2022

 LONGROW 18 YO 2024 EDITION 46° CL 70 

LA VIGNA DI SAN MARTINO AD ARGIANO - San Casciano vp (FI):

VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC 2018 0,375 lt.

CHIANTI CLASSICO DOCG 2022 RISERVA

CASTELLO DEL TREBBIO METODO CLASSICO SPUMANTE edizione specilae 2016 (60 MESI SUI LIEVITI)

GIUGNO .. PROGRAMMA ARRIVI

 INSTITUTE AGRICOLE REGIONAL - Aosta:

PETITE ARVINE DOC 2024

ROSE DU COTEAU DOC 2024

PERCE NEIGE doc BIANCO 2024

LAMBRUSCO DI SORBARA DOC  RADICE 2024 (tappo fungo)

PALTRINIERI

ANDRE' ROBERT:

LES HORIZONS

LES JARDINS DU MESNIL GRAND CRU  EXTRA (brut )

LES JARDINS DU MESNIL GRAND CRU  MG 1,5 LT.

LES JARDIN DU MESNIL GRAND CRU nature

LES VIGNES DE montigny 

TERRE DU  MESNIL GRAND CRU 2018

PEHU-SIMONET:

CUVEE FACE NORD  BRUT

CUVEE FACE NORD extra  BRUT

CUVEE FACE NORD MAGNUM BRUT 

CUVEE SPECIALE ROSE BRUT

CUVEE BLANC DE NOIRS fins lieux n° 3 Mailly grand cru 2013

" Les Perthois " CUVEE BLANC DE NOIRS fins lieux n° 1 Verzenay grand cru  2016 

"Les Crayeres " CUVEE BLANC DE NOIRS fins lieux n° 1 Verzenay grand cru  2016

CUVEE FINS LIEUX N° 5 Mesnil sur oger grand cru 2016

CUVEE FINS LIEUX N° 5 Mesnil sur oger grand cru 2008 magnum 1,5 lt

" Les Perthois " CUVEE BLANC DE NOIRS fins lieux n° 1 Verzenay grand cru  2013  mg 1,5 lt

LE CINCIOLE - Panzano in Chianti (FI): BIO ***

Chianti Classico d.o.c.g.  Gran selezione  "ALUIGI"  2020

Chianti Classico d.o.cg. 2021

Chianti Classico d.o.cg. 2021 mg 1,5 lt.

BARONE DI SERRAMARROCCO -  Erice (TP):

QUOJANE DI SERRAMARROCCO DOC SICILIA Zibibbo 2024

SERRAMARROCCO igt 2021 (cabernet sauvignon 85% ; cabernet franc 215)

NERO DI SERRAMARROCCO DOC SICILIA newro d'avola 2021

FATTORIA NANNI - Apiro (MC):

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DoC bio " ARSICCI " 2023

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DoC bio  riserva " ORIGINI " 2022

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DoC bio  riserva " ORIGINI " 2023

CASTELLO DEI RAMPOLLA - Panzano in Chianti (FI): 

Chianti Classico d.o.c.g. 2022

"Sammarco" i.g.t.  2019 (cabernet 90% ;sang 5%;merlot 5%)

"Sammarco" i.g.t.. 2020  mg 1,5 lt.

GUMPHOF -Markus Prackwieser - Fiè allo Sciliar (BZ):

VERNATSCH SCHIAVA  A.A. DOC 2023 "MEDIAEVUM "

sauvignon REINASSANCE DOC RISERVA 2021

MARCALBERTO - Santo Stefano Belbo (AT):

DOSAGE ZERO 2021   blanc de noirs Spumante metodo classico  

ROSE' Spumante 

ASTI SPUMANTE docg 2021 metodo classico

BIONDI SANTI  

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019

SAN GIUSTO A RENTENNANO- Gaiole in Chianti(SI): 

CHIANTI CLASSICO DOCG 2023

CHIANTI CLASSICO DOCG 2022 " le  BARONCOLE " Riserva

RICOLMA igt Toscana 2022.

"Percarlo" i.g.t. Toscana 2021 mg (sangiovese)

"Percarlo" i.g.t. Toscana 2021 

VALENTINI  - Loreto Aprutino(PE): BIO *****

Cerasuolo d'Abruzzo d.o.c. 2024

TREBBIANO D'ABRUZZO DOC 2021

ANTINORI;

Chianti Classico d.o.c.g.  Gran Selezione "SAN SANO " uga Gaiole  2021 

MONTISCI GIOVANNI - Mamoiada (NU): BIO ***

CAnnonau FRANZISCA RISERVA 2022 ( vigne 90 anni)

COL D'ORCIA:

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG " POGGIO AL VENTO " 2016 riserva

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG " POGGIO AL VENTO " 2016 riserva MG 1,5 lt. 

Rhum Peruano 8 YO nation

Rhum MILLONARIO 10 anni 40°

OLD ENGLISH GIN 44%

RHUM NATION Guatemala Gran Reserva 40,0%   

RHUM DEMERARA SOLERA  n° 14 40° "NATION "

SPRINGBANK: *****  

 Springbank Single Malt 10 anni - 46%

 Springbank Single Malt 15 anni - 46%

Dailuaine 2014-25 \1 yo  “Sherry Finish Oloroso” 46,0%

 Linkwood 2014-24 “sherry finish oloroso” 46,0%

Wilson & Morgan Classic - Caol Ila  8 yo  (2016-22024) 48%

MONTEPEPE - Montignoso (MS): " ALBERICO " VERMENTINO CANDIA dei colli Apuani DOC 2024 " MONTEPEPE " BIANCO 2022(vermentino 80% , 20% viognier)

HUOT ET FILS:

ANNONCIADE 2014 mg 1.5

CUVEE LOUIS BLANC DE NOIRS 2015

weingut UNTERORTL AZ. Agricola CASTEL JUVAL - Castelbello (BZ): BIO **** MUELLER THURGAU SCHLLOSSLEITEN alto adige val venosta dop  2024 PINOT BIANCO alto adige val venosta dop 2024 RIESLING UNTERORTL alto adige val venosta dop 2024 IESLING VIGNA WINDBICHEL alto adige val venosta dop 2022 PINOT NERO RISERVA alto adige val venosta dop 2021

L'ERTA DI RADDA: CHIANTI CLASSICO DOCG 2021 RISERVA

MAGGIO SPLENDE DI ARRIVI PREPARATEVI...

 VODOPIVEC:

VITOVSKA  ANFORA 2019 igt venezia giulia 

VITOVSKA SOLO MM19 igt venezia giulia 2019

RUFFO ERNESTO- San Briccio di Lavagno (VR):

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC 2015 " CAMPOGADIS "

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2015

MAYR JOSEPHUS:

SAUVIGNON  DOC " PLATT & PIGNAT+ " 2023

SAUVIGNON  DOC " PLATT & PIGNAT+ " 2024

LAGREIN aa doc riserva 2022

APRILE ARRIVI FINISCONO VINI E REINVESTIAMO QUESTO PER VOI PER AVERE UNA PROPOSTA SEMPRE SUPEREFFICENTE

BARICCI - Montalcino(SI): 

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2022

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019

MANINCOR:

Pinot Bianco doc "EICHHORN" 2023

Pinot Bianco doc "EICHHORN" 2023 mg 1,5

Kaltersee Keil Bio 2023 (LAGO DI CALDARO DOC)

Reserve della Contessa 2023  bio Terlaner doc (pb,char.sau)

Reserve della Contessa 2023  bio Terlaner doc (pb,char.sau) mg 1,5 lt

Sophie 2023  (chardonnay)

 Pinot Nero Mason 2022

Pinot Nero Mason 2022 Magnum 1,5 lt.

BARONE DI VILLAGRANDE - Milo (CT):

ETNA BIANCO superiore DOC 2023 

SALINA BIANCO igp 2023

 PODERE IL PALAZZINO:

VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC 2013 0.375

LA LECCIA - Montespertoli (FI):

CHIANTI SUPERIORE DOCG 2023

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 2024 monocultivar FRANTOIO ASTUCCIATO da 0,500 lt.

VILLA POMONA:

CHIANTI CLASSICO DOCG 2022

SELVAPIANA:

Chianti Rufina d.o.c.g. 2023

CHIANTI RUFINA DOCG  2023 MAGNUM

CA' D'GAL - Santo Stefano Belbo (CN):

Moscato d'Asti docg  CANELLI " Sant'Ilario " 2023

CASCINA PENNA CURRADO - Serralunga d'Alba (CN): ***

DOLCETTO D'ALBA DOC  " BRICCO LAGO "2023

LANGHE NEBBIOLO DOC "BRICCO LAGO " 2023

TENUTA DI FONTODI - Panzano in Chianti (FI): bio ****

Chianti Classico d.o.c.g. 2022  Magnum da 1,5 lt. box legno

Chianti Classico d.o.c.g. 2022

"Flaccianello della Pieve" i.g.t.  2021

"Flaccianello della Pieve" i.g.t.  2021 magnum

"VIGNA DEL SORBO"   Gran Selezione CHIANTI CLASSICO DOCG PANZANO 2021

"VIGNA DEL SORBO"   Gran Selezione CHIANTI CLASSICO DOCG PANZANO 2021 MG 1,5 LT.

PODERE ERICA:

il PICCHIO SANGIOVESE igt 2019

POGGIO DI SOTTO:

BRUNELLO D MONTALCINO DOCG 2019

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019 MG 1,5 LT-

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2021

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2018 RISERVA

COLLEMASSARI:

GRATTAMACCO 2021

GRATTAMACCO 2021 MG 1,5 LT.

ROCCA DI CASTAGNOLI - Gaiole in Chianti (SI):

"MOLINO DELLE BALZE " CHARDONNAY IGT 2022

"MOLINO DELLE BALZE " CHARDONNAY IGT 2021 MG 1,5 LT.

PODERE TORCILACQUA in Badia a Passignano - Tavarnelle Val di Pesa (FI):

CHIANTI CLASSICO DOCG 2022 riserva

CANDIALLE:

CHIANTI CLASSICO DOCG 2019 RISERVA

chianti classico DOCG LA MISSE 2023

CAPOVILLA:

GRAPPA DI  ACININOBILI TORCOLATO  41% 0,350 lt.

FATTORIA DI SELVAPIANA- Rufina (FI): 

CHIANTI RUFINA DOCG 2020 RISERVA " BUCERCHIALE" MG cs legno

GAIDOZ -FORGET:

Cuvee BERTILLE EXTRA BRUT 2017

POGGIO AL SOLE 

SANGIOVESE vinificato in BIANCO  igt  toscana 2024