mercoledì 30 gennaio 2019

RI-PIZZA E CHAMPAGNE si replica GIOVEDI 28 FEBBRAIO






GIOVEDI’ 28 FEBBRAIO 2019  ORE 20,30 SI REPLICA!!
CONTINUA  LA COLLABORAZIONE TRA QUESTE DUE ATTIVITA’ VALORIZZANDO IL PIACERE E LA QUALITA’
                   
                                                     ECCO LA SERATA CENA DEGUSTAZIONE   
                     UN PERCORSO DEL GUSTO CON PIZZE SFIZIOSE E CHAMPAGNE SELEZIONATI 
                                                           
                        RI-PIZZA & CHAMPAGNE 
      ma ..con Novità .
L’Aperitivo con i nostri Finger Bread
Pane con scalogno e Chianti con patè di fegato di Cinta senese
Pane di segale con lardo di Colonnata e limone carammellato
Pane con Grana e pinoli uovo di quaglia e tartufo
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 1er cru GUY DE CHASSEY - Louvois ( 43)

LA PIZZA IN TRATTORIA … LO CHAMPAGNE IN SINTONIA…
Sempre lei “la Margherita”
impasto doppia lievitazione / pomodoro rosso / pomodoro giallo finto / mozzarella fiordilatte / bufala alla fiamma
CHAMPAGNE BRUT REFERENCE ETIENNE OUDART - Brugny( 39,60)

Doppia Veg+Veg (vegetariana e vegana)
impasto con olio di semi di canapa, soffice in teglia / stracchino di riso / cavolo nero croccante / tartare di legumi / crema di datterino
CHAMPAGNE BLANC DE BLANC GRAND CRU EXTRA BRUT RESERVE  CHAPUY- Oger ( 44,30)

Ricordo d’estate
impasto in pala alla romana con semi di girasole e succo di pomodoro / trippe di baccalà / fonduta di Parmigiano / 
CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANC BRUT RESERVE PETITJEAN PEANNE – Cramant  ( 46,00)

Chianti Rabbit (coniglio di tana, allevato allo stato brado)
impasto con farina di segale e fiocchi di avena, cotto a vapore / rollè di coniglio con prosciutto arrosto e fontina Dop / salsa alla cacciatora / crema ricotta e patate
CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT BRIMONCOURT - Ay ( 56,90)

Piccolo dessert
CHAMPAGNE SAUVAGNE NATURE DELOUVIN NOWACK - Vandieres ( 41,60)

Acqua e caffè / Tavoli conviviali / evento a prenotazione
Prezzo euro 38,00
(compresa degustazione Vini)
E’ POSSIBILE ACQUISTARE I VINI PRESENTI A UN PREZZO VANTAGGIOSO*
**Prenotazione  obbligatoria GRAZIE**
Pizzeria Lo Spela  Via di Poneta, 44, loc FERRONE 50022 Greve In Chianti FI

1 commento:

  1. alcun note sui vini che andremo a presentare:

    -CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 1er cru GUY DE CHASSEY - Louvois
    100 nero montagne reims 0 dosage fresco gustoso
    citro entrante per partire di slancio,

    CHAMPAGNE BRUT REFERENCE ETIENNE OUDART - Brugny

    33% x tipo chardonnay nero e meunier
    dosaggio moderato siamo in cote d'epernay
    acidita' freschezza chiude in buon equilibrio
    con la regina margherita.. ca' va

    -CHAMPAGNE BLANC DE BLANC GRAND CRU EXTRA BRUT RESERVE CHAPUY- Oger
    si entra nello chardonnay dosagio basso
    ancora freschezza ma anche ricchezza data dal terroir e vini di riserva
    bella bevuta viva.. con doppia veg ok

    -CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANC BRUT RESERVE PETITJEAN PEANNE – Cramant
    minerale elegante questo chardonnay agrumato cremoso
    fine floreale l'acidita' e la profondita' del gesso della cote di cramant
    classe ed eleganza ..
    l'estate e' qui..come nella pizza

    -CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT BRIMONCOURT - Ay
    80 nero e 20 chardonnay ma solo il meglio
    bouzy e ambonnay nel noire e cramant oger mesnil nel blanc
    che ne esce un...un prodotto ben eleborato che lega freschezza e complessita'.. per tutto e per tutti..
    il chianti rabbit e' accontetato..

    -CHAMPAGNE SAUVAGNE NATURE DELOUVIN NOWACK - Vandieres
    e' vero il dolce non s'abbina con lo champagne!
    e' vero il ciocccolato ha bisogno di +..
    ma noi lo beviamo dopo...
    qui c'e un bel meunier 100% off limits perche ' ci prende con i sui profurmi ci entra in bocca e nell'anima ripulisce il palat con lo 0 DOSAGE E ACIDITE'. e la serata e' fatta....

    ECCO PERCHE ' SI BISSA E SI RIPIZZA...CON LO CHAMPAGNE..
    CI VEDIAMO IL 22.

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