NOVITA' DA CHAMPAGNE CHRISTIAN BOURMAULT e pehu simonet

Clos Bourmault

plantation 10000 plants / ha

year 2005, but it's no declared vintage .

wine making in small oak barrels 8 months, without malolactic fermentation;

steering on fine lees.

ageing in a squared ring bottle, cork and staple, 9  years.  dosage 5g/l

presented in numbered bottle, manually bound with a string and a wax steal in the old way;

ET NUIT E JOUR ROSE' DE SAIGNEE'  ROSE with 50% PINOT NOIR and 50% Meunier Nuit et Jour. it's a maceration rosé PEHU SIMONET: CUVEE FACE NORD  MILLESIME 2008 CUVEE BLANC DE NOIRS fins lieux n° 3 Mailly grand cru 2011 CUVEE BLANC DE NOIRS fins lieux n° 1 Verzenay grand cru 2011 CUVEE BLANC DE NOIRS fins lieux n° 1 Verzenay grand cru mg 1,5 lt 2008 CUVEE FINS LIEUX N° 5 Mesnil sur oger grand cru 2011 CUVEE FINS LIEUX N° 5 Mesnil sur oger grand cru 2007 magnum 1,5 lt