CON I VINI DELLA DEGUSTAZIONE ,
SARA' POSSIBILE CENARE CON UNA FORMULA CONVENIENTE IN UN POSTO SUPER E UNA CUCINA OTTIMA..
LA PROPOSTA E' UN MENU' ALLA CARTA.
LA CARTA DEI VINI CURATA DALLA VINOTECA CON LA POSSIBILITA' D'ACQUISTARE I VINI DELL'EVENTO E TUTTI I VINI DELLA VINOTECA CON UN 10% DI SCONTO CON IL DIRITTO DI TAPPO DI SOLI 5 EURO PRESSO IL RISTORANTE CANTO DI MAGGIO A VILLA CASTIGLIONE
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ECCO IL MENU ALLA CARTA:
MENU ALLA CARTA
Il pesce
Cuore di baccalà in olio cottura,passato di fagiolo zolfino e salvia croccante. 22.00
Polipetto stufato in vaso cottura,guazzetto di pomodoro e verdure aromatiche. 12.00
Battuta di tonno con la mela verde,chapati alla piastra,caramello alla cipolla dolce 12.00
Tavolozza del mare,verdure e olio alla vaniglia. 14.00
Hamburger mignon di orata. 12.00
Nodo di branzino ,zucchini e patate ,profumo di lime cozze e vongole 20.00
Pasta e riso
Risotto carnaroli della riserva San massimo con lo zafferano in fiori del Mugello e i germogli di porro fritti. 12.00
Tuorlo d uovo in trappola,olio e pepe,crubles di pane13.00
Lasagnetta morbida col ragù di maialino di cinta senese e lo zabaione al parmigiano–13.00
Trenette del pastificio mancini con il guazzetto di gallinella e olive taggiasca-13.00
Mezze maniche nel barattolo,totani e profumo di mare 14.00
La pappa al pomodoro prima e poi 12.00
La carne
Filetto di angus argentino lardellato,scalogno cotto a fuoco lento,profumo di Chianti 22.00
Nodino di vitello di latte in crosta di zucche e limone candito 20.00
Petto d'anatra in rosa,cipolla rossa in composta e purea di mele 18.00
Il plateau dell' eccellenza Toscana,la cinta senese del salumificio Renieri. 22.00
hamburger di chianina,panino morbido,senape e maionese,chips 15.00
Piuma di maialino di cinta cotta sottovuoto a bassa temperatura,i suoi aromi,soltanto rosolata in olio e ramerino. 20.00
Verdure e formaggi
Millefoglie con zucchine grigliate,provola,cialda di parmigiano. 12.00
Assiettes di caprini,selezioni di freschi e stagionati,mostarda di peperoni 14.00
Carpaccio di verdure,pinoli tostati,erbe fresche,bruschetta leggermente agliata 12.00
Insalata n 15 rucola,lattuga e romana,carote e sedano,fiori eduli,pane croccante,polvere di olive,peperoni grigliati,cristalli di sale,pepe,olio del Casalone. 12.00
Pasticceria
Tortino al cioccolato mezzo cotto 5.00
Biscotto alla bretone,semifreddo vaniglia e pistacchio,cremoso alle fragole5.00
Mousse dell angelo5.00
Tarte tatin pere e mele,lecca lecca al fior di sale5.00
Frutti rossi e crema bruciata5.00
Il pesce
Cuore di baccalà in olio cottura,passato di fagiolo zolfino e salvia croccante. 22.00
Polipetto stufato in vaso cottura,guazzetto di pomodoro e verdure aromatiche. 12.00
Battuta di tonno con la mela verde,chapati alla piastra,caramello alla cipolla dolce 12.00
Tavolozza del mare,verdure e olio alla vaniglia. 14.00
Hamburger mignon di orata. 12.00
Nodo di branzino ,zucchini e patate ,profumo di lime cozze e vongole 20.00
Pasta e riso
Risotto carnaroli della riserva San massimo con lo zafferano in fiori del Mugello e i germogli di porro fritti. 12.00
Tuorlo d uovo in trappola,olio e pepe,crubles di pane13.00
Lasagnetta morbida col ragù di maialino di cinta senese e lo zabaione al parmigiano–13.00
Trenette del pastificio mancini con il guazzetto di gallinella e olive taggiasca-13.00
Mezze maniche nel barattolo,totani e profumo di mare 14.00
La pappa al pomodoro prima e poi 12.00
La carne
Filetto di angus argentino lardellato,scalogno cotto a fuoco lento,profumo di Chianti 22.00
Nodino di vitello di latte in crosta di zucche e limone candito 20.00
Petto d'anatra in rosa,cipolla rossa in composta e purea di mele 18.00
Il plateau dell' eccellenza Toscana,la cinta senese del salumificio Renieri. 22.00
hamburger di chianina,panino morbido,senape e maionese,chips 15.00
Piuma di maialino di cinta cotta sottovuoto a bassa temperatura,i suoi aromi,soltanto rosolata in olio e ramerino. 20.00
Verdure e formaggi
Millefoglie con zucchine grigliate,provola,cialda di parmigiano. 12.00
Assiettes di caprini,selezioni di freschi e stagionati,mostarda di peperoni 14.00
Carpaccio di verdure,pinoli tostati,erbe fresche,bruschetta leggermente agliata 12.00
Insalata n 15 rucola,lattuga e romana,carote e sedano,fiori eduli,pane croccante,polvere di olive,peperoni grigliati,cristalli di sale,pepe,olio del Casalone. 12.00
Pasticceria
Tortino al cioccolato mezzo cotto 5.00
Biscotto alla bretone,semifreddo vaniglia e pistacchio,cremoso alle fragole5.00
Mousse dell angelo5.00
Tarte tatin pere e mele,lecca lecca al fior di sale5.00
Frutti rossi e crema bruciata5.00
VILLA CASTIGLIONE
ECCO LA CARTA ESTATE JAZZATO & VINOTECA ANCORA VALIDA PER L'EVENTO AD ESAURIMENTO:
| LA CARTA DEI VINI VINOTECA FOR JAZZATO | |||||
| VINO E' PIACERE 2013 | |||||
| DENOMINAZIONE | TIPOLOGIA | ZONA | AZIENDA | ANNATA | PREZZO |
| BIANCO DI CAMPRIANO | BIANCO | TOSCANA | CAMPRIANO | 2012 | 5,60 |
| VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOC | BIANCO | TOSCANA | CESANI | 2011 | 7,20 |
| BRANCAIA IGT TRAMINER SAUVIGNON | BIANCO | TOSCANA | BRANCAIA | 2011 | 11,50 |
| VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOC “ FIORE” | BIANCO | TOSCANA | MONTENIDOLI | 2010 | 13,30 |
| PETITE ARVINE DOC | BIANCO | VAL D'AOSTA | LES CRETES | 2010 | 13,50 |
| Moscato Giallo Bio doc | BIANCO | ALTO ADIGE | MANINCOR | 2011 | 13,20 |
| MUELLER THURGAU DOC | BIANCO | TRENTINO | VINDIMIAN RUDI | 2009 | 10,00 |
| COLLIO BIANCO DOC | BIANCO | FRIULI | EDY KEBER | 2010 | 16,70 |
| VERMENTINO DI LUNI D.O.C. COSTA MARINA 2010 | BIANCO | LIGURIA | LAMBRUSCHI OTTAVIANO | 2010 | 16,20 |
| VERDICCHIO DI MATELICA D.O.C. | BIANCO | MARCHE | BORGO PAGLIANETTO | 2010 | 5,70 |
| Fiano d'Avellino d.o.c.g. | BIANCO | CAMPANIA | COLLI DI LAPIO | 2010 | 14,00 |
| ROSATO TOSCANA | ROSATO | TOSCANA | CAMPRIANO | 2011 | 5,60 |
| " SCIAKK "ROSSESE | ROSATO | LIGURIA | KA MANCINE' | 2010 | 15,70 |
| chianti docg ENSEDa | ROSSO | toSCANA | cantagallo | 2012 | 4,50 |
| BITORNINO IGT TOSCANA | ROSSO | TOSCANA | FRASCOLE | 2010 | 7,30 |
| CHIANTI RUFINA DOCG | ROSSO | TOSCANA | IL BALZO | 2009 | 8,10 |
| CHIANTI RUFINA DOCG RISERVA | ROSSO | TOSCANA | FRASCOLE | 2007 | 15,70 |
| CHIANTI COLLI SENESI DOCG | ROSSO | TOSCANA | CAMPRIANO | 2009 | 5,90 |
| SANGIOVESE IGT | ROSSO | TOSCANA | PODERE ERICA | 2009 | 11,00 |
| CHIANTI CLASSICO DOCG | ROSSO | TOSCANA | L'ERTA DI RADDA | 2009 | 10,60 |
| CHIANTI CLASSICO DOCG | ROSSO | TOSCANA | VALLONE DI CECIONE | 2010 | 10,00 |
| CHIANTI CLASSICO DOCG | ROSSO | TOSCANA | TENUTA DI BIBBIANO | 2009 | 10,60 |
| CHIANTI CLASSICO DOCG | ROSSO | TOSCANA | ROCCA DI MONTEGROSSI | 2008 | 13,20 |
| CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA | ROSSO | TOSCANA | CASTELL'INVILLA | 2004 | 36,50 |
| SAN BIAGIO SANGIOVESE IGT TOSCANA | ROSSO | TOSCANA | LISINI | 2010 | 8,90 |
| ROSSO DI MONTALCINO DOC | ROSSO | TOSCANA | LA PALAZZETTA | 2010 | 10,80 |
| ROSSO DI MONTALCINO DOC | ROSSO | TOSCANA | PIETROSO | 2010 | 14,00 |
| BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG | ROSSO | TOSCANA | PIETROSO | 2007 | 32,70 |
| BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG | ROSSO | TOSCANA | TERRE NERE | 2006 | 29,30 |
| ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC | ROSSO | TOSCANA | LE BERTILLE | 2009 | 7,30 |
| VINO NOBILe di Montepulciano d.o.c. | ROSSO | TOSCANA | LE BERTILLE | 2007 | 14,70 |
| VINO NOBILE DI MONTepulciano d.o.c. RISERVA | ROSSO | TOSCANA | LE BERNE | 2008 | 24,60 |
| BOLGHERI DOC 1698 | ROSSO | TOSCANA | TRINGALI CASANOVA | 2010 | 13,40 |
| BOLGHERI DOC | ROSSO | TOSCANA | COLLEMASSARI GRATTAMACCO | 2010 | 15,70 |
| ARMONIA IGT VAL D CORNIA | ROSSO | TOSCANA | CASADEI | 2011 | 9,00 |
| MORELLINO DI SCANSANO DOC "BELLARSILIA" | ROSSO | TOSCANA | POGGIO ARGENTIERA | 2011 | 11,50 |
| PINOT NERO IGT TOSCANA (MUGELLO) | ROSSO | TOSCANA | IL RIO | 2009 | 18,50 |
| NEbbiolo Langhe doc | ROSSO | PIEMONTE | MASSOLINO | 2009 | 15,70 |
| PINOT NERO SUD TIROL DOC | ROSSO | ALTO ADIGE | GUMPHOF | 2008 | 17,50 |
| AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG “PEGRANDI “ | ROSSO | VENETO | VAONA | 2008 | 28,30 |
| TAURASI DOCG RISERVA | ROSSO | CAMPANIA | MOLETTIERI S | 2004 | 39,50 |
| PASSERINA SPUMANTE " ALTA MAREA " | SPUMANTE | MARCHE | CIU CIU | 2011 | 7,00 |
| PROSECCO FRIZZANTE VALDOBBIADENE VAL DI MESDI' | SPUMANTE | VENETO | FROZZA | 2012 | 8,20 |
| PROSECCO DI VALDOBBIADENE | SPUMANTE | VENETO | ALTHEA | 2012 | 9,30 |
| FRANCIACORTA SPUMANTE NATURE DOC | SPUMANTE | LOMBARDIA | GATTI ENRICO | S.A. | 22,50 |
| SPUMAnTE METODO CLASSICO OLTREPO' PAVESE DOC PINOT NERO | SPUMANTE | LOMBARDIA | CANTINA MONTAGNA BERTE' & | S.A. | 17,30 |
| SPUMANTE METODO CLASSICO ROSE' | SPUMANTE | TRENTINO | POJER E SANDRI | S.A. | 23,50 |
| CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANC | SPUMANTE | FRANCIA | MICHEL GENET | S.A. | 31,90 |
| CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE NOIRS | SPUMANTE | FRANCIA | HENRIET BAZIN | S.A. | 39,60 |
| MOSCATO D'ASTI DOCG | SPUMANTE DOLCE | PIEMONTE | FORTETO DELLA LUJA | 2011 | 11,50 |
| MOSCADEllo di Montalcino doc 0,375 | DOLCE | TOSCANA | LA PODERINA | 2008 | 28,00 |
| " LATINIA" VENDEMMIA TARDIVA 0,5 | DOLCE | SARDEGNA | CANTINA DI SANTADI | 2005 | 23,50 |
| SAUVIGNON BLANC " VINO BIANCO ESTATE 2013 | |||||
| ..una piccola selezione dalla CANTINA.. | |||||
| SAUVIGNON IGT FRIULI V. GIULIA | BIANCO | FRIULI | JERMANN | 2011 | 17,30 |
| SAUVIGNON COLLI ORIENTALI FRIULI DOC | BIANCO | FRIULI | LIVIO FELLUGA | 2009 | 17,60 |
| SAUVIGNON SLOVENIA | BIANCO | SLOVENIA | WALTER SIRK | 2007 | 12,20 |
| SAUVIGNON ISONZO DOC | BIANCO | FRIULI | DARIO PRINCIC | 2004 | 24,10 |
| SAUVIGNON COLLIO DOC | BIANCO | FRIULI | VILLA RUSSIZ | 2007 | 17,90 |
| SAUVIGNON DE LA TOUR MAGNUM | BIANCO | FRIULI | VILLA RUSSIZ | 2009 | 63,50 |
| SAUVIGNON COLLIO DOC PICOL | BIANCO | FRIULI | LIS NERIS | 2009 | 20,20 |
| SAUVIGNON COLLIO DOC | BIANCO | FRIULI | POLENCIC ISIDORO | 2011 | 12,80 |
| SAUVIGNON COLLIO DOC | BIANCO | FRIULI | BORGO SAVAIAN | 2012 | 11,50 |
| SAUVIGNON DOC COLLIO DOC " RONCO DELLE MELE" 2010 | BIANCO | FRIULI | VENICA | 2010 | 30,80 |
| SAUVIGNON DOC COLLIO DOC " RONCO DELLE MELE" MAGNUM | BIANCO | FRIULI | VENICA | 2010 | 64,60 |
| SAUVIGNON ALTO ADIGE DOC " TANNENBERG “ | BIANCO | ALTO ADIGE | MANINCOR | 2011 | 20,20 |
| SAUVIGNON ALTO ADIGE DOC " VOGLAR " | BIANCO | ALTO ADIGE | PETER DIPOLI | 2008 | 19,10 |
| SAUVIGNON DOC ALTO ADIGE | BIANCO | ALTO ADIGE | HARTMANN DONA' | 2010 | 16,70 |
| SAUVIGNON DOC ALTO ADIGE " NICO " | BIANCO | ALTO ADIGE | STROBLHOF | 2009 | 17,30 |
| SAUVIGNON DOC TRENTINO 2010 | BIANCO | TRENTINO | POJER E SANDRI | 2010 | 14,00 |
| SAUVIGNON IGT TOSCANA " ALTURE " | BIANCO | TOSCANA | ANTONIO CAMILLO | 2011 | 13,30 |
| SAUVIGNON COLLINE LUCCHESI DOC | BIANCO | TOSCANA | TENUTA DEL SILLABO | 2009 | 22,00 |
OLTRE A QUESTI A DISPOSIZIONE LA CARTA DEI VINI VINOTECA
ECCO IL LINK DEL NOSTRO LISTINO:
(I PREZZI SONO ESCLUSA IVA E GIA' NETTI DELLA PROMOZIONE SCONTO DESCRITTA(10%)
VINO E' PIACERE...
VINOTECA
QUALITA' SERVIZIO CULTURA
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