LEGARE LA CULTURA E LA CONOSCENZA AL PIACERE DEL VINO E DEL CIBO
CON AMICI CLIENTI E RISTORATORI CHE CONDIVIDONO LA TUA PROPOSTA
QUESTA LA FILOSOFIA DI QUESTI EVENTI.
Vino è piacere... un blog per gli amici della Vinoteca che vogliono condividere con noi la loro passione e le loro curiosità riguardanti questo affascinante mondo.
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DUPONT CALVADOS:
ORIGINAL
RESERVE
HORS D'AGE
10 YO
20 YO
30 YO
50 ans
1980
1972
BIOLOGIC BOUCHE' CIDRE
BIOLOGIC CUVEE' COLETTE
GIVRE 37.5 CL 2023 10%
CIDRE CUVEE RESERVE 7,5%
Fonte: http://www.calvados-dupont.com/en/photos.htm
•
Caratteristiche dell'azienda a conduzione familiare Calvados "Dupont"
DuPont ha un proprio vigneto di circa 30 ettari nella zona del Pays-Doge del Calvados, e utilizza le Mele raccolte lì per produrre il Calvados.
Vengono piantati circa 6.000 meli e vengono gestite 13 varietà.
Fonte: http://www.calvados-dupont.com/
le mele Calvados sono
• Varietà di tipo dolce-amaro (Bittersweet)
• Varietà di tipo dolce (Dolce)
• Varietà di tipo acido (Acido)
• Varietà di tipo amaro (Bitter)
Si divide in 4 tipologie.
Le varietà di mele coltivate da DuPont sono le seguenti:
Dolce e amaro •
Bisquet
• Binet rouge
• Frequin
• Douce Moën
• Mettais
• Noël des champs
Sweet
•Rouge duret
•Douce Coetligné
Acido:
•Petit jaune
•Rambault
•Cidor
Amaro
•Judor
•Avrolles
Storia di DuPont
La creazione di DuPont risale alla nascita di Pierre Dupont nel 1703, circa 300 anni fa.
Da allora, il tempo passò e nel 1916 Jules Dupont acquistò una fattoria chiamata La Vigannerie, e la coltivazione delle mele iniziò nella sede attuale.
Nel 1980, Etienne Dupont ha ampliato il campo e sta facendo del suo meglio. Si è recato nella regione del Cognac per studiare la distillazione della Charente e ha contribuito notevolmente all'innovazione tecnologica del Calvado AOC.
E nel 2002, suo figlio Jérôme Dupont e sua sorella Anne-Pamy Dupont sono diventati ufficialmente gli eredi della famiglia DuPont e sono l'attuale gusto di DuPont.
Oggi è diventato famoso come il Calvados supremo nei migliori ristoranti, bar e hotel del mondo.
Fonte: http://www.calvados-dupont.com/en/photos.htm
La gamma di DuPont è piuttosto ampia
La gamma DuPont è suddivisa in tre categorie principali
• SIDRO (happoshu di mele)
• Calvados
• Altri liquori e succhi di frutta
MAYR JOSEPHUS:
LAMAREIN 2023
LAMAREIN 2023 MG
COmPOSITION REIF 2023
FEUDO MONTONI - Cammarata (AG):
Catarratto igt Sicilia 2024" Vigna del Masso "
INZOLIA BIANCO igt Sicilia 2024" Dei Fornelli "
Nerello mascalese igt 2024 " rose' di adele"
VERMENTINO Toscana igt 2024 LE GONNARE
Bolgheri ROSSO DOC superiore 2021 " Le Gonnare "
SAN GUGLIELMO - Montalcino(SI):
ROSSO MONTALCINO DOC 2022
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019 mg cs legno
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019 riserva
Chianti Classico d.o.c.g. Riserva "Borro del Diavolo" 2021
ZAGO:
ANSELMET :
PINOT NERO doc val d'aoste tradition 2023
rhum jm tres vieux xo
DIANETTI EMANUELE - Carassai (AP):
" VIGNA GIULIA "OFFIDA DOCG PECORINO 2023
" LUCIANO CAMPO VALLEROSA "OFFIDA DOCG PECORINO 2021
INSTITUTE AGRICOLE REGIONAL - Aosta:
PETITE ARVINE DOC 2024
ROSE DU COTEAU DOC 2024
PERCE NEIGE doc BIANCO 2024
VODOPIVEC:
VITOVSKA ANFORA 2019 igt venezia giulia
VITOVSKA SOLO MM19 igt venezia giulia 2019
ROSSO DI MONTALCINO DOC 2022
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019
MANINCOR:
Pinot Bianco doc "EICHHORN" 2023
Pinot Bianco doc "EICHHORN" 2023 mg 1,5
Kaltersee Keil Bio 2023 (LAGO DI CALDARO DOC)
Reserve della Contessa 2023 bio Terlaner doc (pb,char.sau)
Reserve della Contessa 2023 bio Terlaner doc (pb,char.sau) mg 1,5 lt
Sophie 2023 (chardonnay)
Pinot Nero Mason 2022
Pinot Nero Mason 2022 Magnum 1,5 lt.
BARONE DI VILLAGRANDE - Milo (CT):
ETNA BIANCO superiore DOC 2023
PODERE IL PALAZZINO:
VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC 2013 0.375
LA LECCIA - Montespertoli (FI):
CHIANTI SUPERIORE DOCG 2023
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 2024 monocultivar FRANTOIO ASTUCCIATO da 0,500 lt.
CHIANTI CLASSICO DOCG 2022
PODERE ERICA:
il PICCHIO SANGIOVESE igt 2019