DUPONT CALVADOS:
ORIGINAL
RESERVE
HORS D'AGE
10 YO
20 YO
30 YO
50 ans
1980
1972
BIOLOGIC BOUCHE' CIDRE
BIOLOGIC CUVEE' COLETTE
GIVRE 37.5 CL 2023 10%
CIDRE CUVEE RESERVE 7,5%
Fonte: http://www.calvados-dupont.com/en/photos.htm
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Caratteristiche dell'azienda a conduzione familiare Calvados "Dupont"
DuPont ha un proprio vigneto di circa 30 ettari nella zona del Pays-Doge del Calvados, e utilizza le Mele raccolte lì per produrre il Calvados.
Vengono piantati circa 6.000 meli e vengono gestite 13 varietà.
Fonte: http://www.calvados-dupont.com/
le mele Calvados sono
• Varietà di tipo dolce-amaro (Bittersweet)
• Varietà di tipo dolce (Dolce)
• Varietà di tipo acido (Acido)
• Varietà di tipo amaro (Bitter)
Si divide in 4 tipologie.
Le varietà di mele coltivate da DuPont sono le seguenti:
Dolce e amaro •
Bisquet
• Binet rouge
• Frequin
• Douce Moën
• Mettais
• Noël des champs
Sweet
•Rouge duret
•Douce Coetligné
Acido:
•Petit jaune
•Rambault
•Cidor
Amaro
•Judor
•Avrolles
Storia di DuPont
La creazione di DuPont risale alla nascita di Pierre Dupont nel 1703, circa 300 anni fa.
Da allora, il tempo passò e nel 1916 Jules Dupont acquistò una fattoria chiamata La Vigannerie, e la coltivazione delle mele iniziò nella sede attuale.
Nel 1980, Etienne Dupont ha ampliato il campo e sta facendo del suo meglio. Si è recato nella regione del Cognac per studiare la distillazione della Charente e ha contribuito notevolmente all'innovazione tecnologica del Calvado AOC.
E nel 2002, suo figlio Jérôme Dupont e sua sorella Anne-Pamy Dupont sono diventati ufficialmente gli eredi della famiglia DuPont e sono l'attuale gusto di DuPont.
Oggi è diventato famoso come il Calvados supremo nei migliori ristoranti, bar e hotel del mondo.
Fonte: http://www.calvados-dupont.com/en/photos.htm
La gamma di DuPont è piuttosto ampia
La gamma DuPont è suddivisa in tre categorie principali
• SIDRO (happoshu di mele)
• Calvados
• Altri liquori e succhi di frutta
